NBOV bestaat tien jaar. Reden voor de ondernemersvereniging om het land in te trekken met een zevental presentaties onder de naam Brood & Banket Idee. Naast digitale communicatie staan de thema's winstgevend werken en SpecsPlaza op het programma. De aftrap was eind september in Breda. De tour eindigt 21 oktober in Burgh-Haamstede.
Er zijn veel soorten bladerdeeg en variaties in bereiden: de Franse methode, de Hollandse methode of een combinatie ervan. De (banket)bakker zal zo zijn eigen bereidingsmethode hebben. In dit artikel een opsomming van de te gebruiken grondstoffen en hoe fouten te voorkomen zijn.
ROTTERDAM - Echte Bakker van der Linden uit Westmaas mag zich een jaar lang de beste bakker van Zuid-Holland noemen. Hij sleepte dinsdagmiddag 7 oktober de prijs in de wacht.
WASSENAAR - Het feestbrood en - staaf van Cees Veth Banket zijn tijdens de najaarsmarkt van Weba-Inco op 1 oktober in Wassenaar met de eer gaan strijken. In totaal werden 27 producten ter keuring aangeboden, waaronder vijf innovatieproducten.
GELDERMALSEN - Cor van Helden heeft besloten zijn werkzaamheden als commercieel directeur van Molenaar Banket in Geldermalsen te beëindigen. Na precies 25 jaar voor Molenaar Banket werkzaam te zijn geweest treedt hij terug. Gert du Bois is zijn opvolger. Van Helden blijft tot eind dit jaar op de achtergrond actief.
HEERHUGOWAARD - De bedrijfsadvies commissie Brood en Banket van het Horizon College in Heerhugowaard houdt op dinsdag 16 september een branchebijeenkomst.
Ook dit najaar heeft Van de Leur uit Bolsward een ruime keus aan eindejaarsproducten, waarmee (banket)bakkers hun eigen assortiment kunnen aanvullen.
DEN HAAG - Van 22 september tot en met 4 oktober (tijdens de Week van de Smaak) is de tv-spot van de warme bakker te zien op Nederland 1, 2, 3 en de RTL-zenders. De tv-spot met de slogan 'Met zorg gemaakt, met smaak gegeten' toont het vakmanschap, de passie en de variëteit van de warme bakker.
SCHIPHOL - De eerste groep bakkers is op weg naar Peking. Zij stappen vanavond op het vliegtuig naar de Olympische Spelen in de Chinese hoofdstad.
CLINGE - Chinezen eten rijst bij het ontbijt, rijst bij de lunch en rijst bij het avondeten. Dát kunnen we de Nederlandse sporters en hun supporters niet aandoen, vond de Nederlandse bakkerijbranche.
