banket

B4 contactclub en Bakeplus houden samen met de NBOV dit najaar weer 'de Week van de Ambachtelijke Vlaai'. Bakkers strijden mee voor de titel 'Lekkerste Ambachtelijk Vlaai'.

De Japanse patisserieketen Châteraisé opent op 5 oktober de eerste winkel in Tilburg.

Tamminga & Verweij heeft een derde winkel geopend. De nieuwe zaak is gevestigd in winkelcentrum Cityplaza in Nieuwegein.

Het tiende seizoen van de kindertalkshow Taarten van Abel begint zondag 6 januari 2013, 19.00 uur bij VPRO's Zapp op Nederland 3.

Van 17 tot en met 29 september zijn de tv-spots 'Met zorg gemaakt, met smaak gegeten' weer te zien op de Nederlandse tv.

Zeelandia introduceert ChunkyChoc Cake met pure Fairtrade Chocolade en rietsuiker.

Wie in Alblasserdam Banketbakkerij Prins nog niet kent, kent hem nu wel. Hij heeft een ludieke actie met de verkiezingen op komst. De banketbakker prijkt groot op een verkiezingsbord.

Het bakkerijteam van Zeelandia is versterkt met patissier Ramon Huigsloot en broodbakker Joost Hagenaars.

Het omzetaandeel van ambachtelijke bakkerijen in brood, gebak en banket is ook in het eerste kwartaal van 2012 gedaald tot 17,0%. De verwachting is dat dit aandeel over heel 2012 nog verder zal dalen.

Wietse Schiere is met Daan Hesseling vanaf het eerste jaar lid van het Boulangerie Team. Hij heeft de kneepjes van het vak geleerd bij bakkerij Vliegendehond te Wolvega en werkt nu bij Koopmans Meel in Leeuwarden als baktechnisch adviseur. Bekijk hier zijn recept voor aardbeibroodjes met marsepein.