GesponsordDebic bestaat honderd jaar! Speciaal vanwege dit jubileum is een feesttaartencampagne voor bakkerijen ontwikkeld. Hiermee worden bakkers en patissiers geïnspireerd om gemakkelijk te variëren met feesttaarten. 'In deze onzekere periode hopen we op deze manier vele jarigen extra te kunnen laten genieten van een feestelijke taart van de ambachtelijke bakker.'
Diverse bedrijven die ijs verkopen hebben de afgelopen dagen de deuren gesloten omdat het onhaalbaar blijkt om klanten afstand van elkaar te laten houden. Dat schijnt ook voor vooral oudere klanten in (banket)bakkerswinkels moeilijk te zijn. Het niet ter plekke consumeren van ijs is eveneens lastig op te volgen.
Brood, afbakbrood en banket is in volume het product dat het meest wordt weggegooid in supermarkten. Dat heeft mede te maken met het beleid van supermarkten om deze producten tot sluitingstijd in de schappen te hebben liggen.
Bakkers die zijn aangesloten bij Too Good To Go hebben gezamenlijk al 1 miljoen Magic Boxen gered van de verspilling. Dat zijn 1 miljoen tasjes gevuld met nog overheerlijk brood en banket wat anders weggegooid zouden worden.
De Bakkersvak 2020 zit erop. Onder het motto: gelukkig hebben we de beelden nog, hierbij de aftermovie van de beurs en een video over de aanloop naar en de prijsuitreiking van de Dutch Pastry Award.
De Nederlandse Brood- en Banketbakkersondernemersvereniging (NBOV) heeft op Bakkersvak een nieuw beeldmerk geïntroduceerd: Dé Ambachtelijke Bakker. Met het beeldmerk kunnen leden onderstrepen dat zij dé ambachtelijke bakker of banketbakker in de regio zijn.
Het grootste plantaardige event van Nederland vond zaterdag 29 februari en zondag 1 maart plaats: VeggieWorld. Op de beurs waren onder meer plantaardige Bosche bollen en veganistische macarons te proeven. De opkomst was met 9.000 bezoekers groter dan ooit deze zesde editie.
'Zo strak, zo fijn. Dit is vakwerk!' Mede dankzij die woorden wint Stefano van Leeuwen de Publieksprijs van de Dutch Pastry Award. En dat niet alleen: de vakjury van de DPA sluit zich hier volmondig bij aan: Stefano wint de prestigieuze competitie voor jonge patissiers.
Maandag en dinsdag zijn de dagen waarop de roc's met hun studenten Bakkersvak bezoeken. Hiervoor zijn speciale vragenuurtjes in het leven geroepen, onder de noemer 'Helden uit het vak'.
Op de eerste dag van de Bakkersvak in Gorinchem lijkt de stemming gunstig. 'Hoewel er nog bedrijven zijn die het moeilijk hebben, gaat het over de hele linie weer beter met de bakkerij', klinkt het op de beurs. Standhouders hebben het gezellig druk; het coronavirus, dat zich in de loop van de middag in een Gorinchems ziekenhuis manifesteerde, lijkt de bezoekersaantallen nog niet te beïnvloeden.
