Onder de noemer 'Kletskoek' worden tijdens Bakkersvak 2025 elke dag podcasts gemaakt voor en over actuele zaken in de bakkerij. Bijwonen kan, terugluisteren later natuurlijk ook.
De vakbeurs Bakkersvak en IJsvak, die op 9, 10 en 11 maart plaatsvindt in Gorinchem, is de ontmoetingsplek voor professionals uit de bakkerijbranche. Wat maakt deze beurs zo waardevol? Exposanten delen hun ervaringen en verwachtingen.
Van innovatieve producten tot nieuwe technieken en duurzame bakkerijsoftware. Bakkersvak 2025 in Gorinchem biedt een keur aan inspiratie. Benieuwd wat de vakbeurs jou te bieden heeft? Wij zetten vast de belangrijkste noviteiten op een rij.
In dit nummer niet alleen aandacht voor Pasen en Bakkersvak 2025. De visie van Bakkerij Vreugdenhil wil je niet missen: 'Streven naar het allerhoogste is onze tweede natuur.' Machines reviseren is geen alledaagse klus, maar wel heel belangrijk voor bakkers. De Knollentuin bakt al 50 jaar met succes biologisch brood. En Joep Gommans wil verspilling nu eens écht tegengaan.
Het Nederlands Boulangerieteam introduceert samen met Debic een nieuwe wedstrijd: 'De lekkerste croissant van Nederland'. De wedstrijd vindt plaats tijdens Bakkersvak 2025. Ambitieuze bakkers kunnen daar op een van de beursdagen hun croissants inleveren.
De Dutch Pastry Award en de Beste Bonbon van Nederland trekken doorgaans veel publiek. De vakwedstrijden staan dan ook opnieuw centraal tijdens de Bakkersvak 2025. De inschrijvingen zijn geopend. Beide wedstrijden bieden het jongste patisserietalent een Nederlands podium.
Bakkersvak staat in 2025 in het teken van praktijkgerichte kennisdeling en innovatie. 'We zorgen we voor een rijkere en interactieve beurservaring', vertelt Sharon Haans namens de beursorganisatie. In dit artikel legt ze uit hoe de beurs met nieuwe initiatieven inspeelt op de wensen van bakkers, banketbakkers en ijsbereiders.
De Bakkersvak & IJs-Vak krijgt in 2025 een nieuwe invulling. Bezoekers lopen vooral warm voor praktische workshops en demo's, zo blijkt uit hun reacties. Wat gaat er veranderen op deze grootste vakbeurs voor de sector in Nederland?
Bakeplus heeft haar meest trendy ijsnoviteiten nog eens onder de aandacht gebracht op de Dag van het Ambacht/IJsvak, maandag 11 maart in Gorinchem. In uitgebreide vorm presenteerde de totaalleverancier haar ijsnoviteiten tijdens de Bakeplus IJsdagen, eind februari.
De namen van de deelnemende patissiers aan de Dutch Pastry Award zijn bekend. Het zijn Rostriana Permatasari, Noa Vlemmix, Veerle Pos, Laurens de Smet, Niels Meijer, Luuk Renckens, Ricardo Heuvelink.
