Alles over Bakkersvak

Op Bakkersvak 2016 presenteert HENK KOENEN de nieuwe One-Shot machine waarmee zowel chocolade als vulling in één keer gedoseerd kan worden.

Scholen gaan op vakbeurs Bakkersvak de strijd met elkaar aan in de 'Battle der scholen'. Meerdere bakkerijleerlingen strijden namens hun school tegen elkaar. Iedere school vaardigt twee leerlingen en één ondersteunende vakdocent af die aan de slag gaan met de opdracht: 'Vier het 5-jarige jubileum van Bakkersvak! Maak een feestelijke verjaardagstaart'.

Sometimes you win, sometimes you loose. De leden van het Nederlands BoulangerieTeam hebben 'gebakken voor wat ze getraind hebben', maar een plaats op het wereldbekerpodium ging aan de heren voorbij.

Beko als totaalpartner in business voor de bakkerij ontbreekt niet op de jubilerende Bakkersvak, die op 6 en 7 maart in Rosmalen plaatsvindt. Dit jaar is het thema in de diverse Beko-stands 'grenzeloze inspiratie'.

Als specialist op het gebied van gelamineerde degen zal Van der Pol tijdens Bakkersvak te Rosmalen het fonceerdeeg onder de aandacht brengen.

Het WK Patisserie voor junioren in maart 2016 gaat niet door. Het aantal deelnemers valt tegen. De NBOV en de UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) hebben vandaag besloten het evenement af te blazen.

De Bakker van Hoorn is zaterdag 31 oktober geopend. De winkelbakkerij die vanuit het Bakery Market concept werd ontwikkeld en gerealiseerd, is gevestigd in het historische centrum van Hoorn.

De inschrijving voor de jaarlijkse Dutch Pastry Award is geopend. De editie van 2016 heeft als thema 'Flora en Fauna', en zal tijdens de Bakkersvak in maart worden gehouden.

Op maandag 7 september vond de kick-off van het Ambacht & Business traject plaats in het FrieslandCampina Innovation Centre. Aan de hand van korte presentaties kregen de ondernemers een voorproefje van wat ze van de workshops en trainingen in het kennistraject Ambacht & Business kunnen verwachten.

De Kick-off van Ambacht & Business vindt over precies een week plaats op 7 september bij het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen. Tot vrijdag 4 september heeft u de mogelijkheid om u in te schrijven voor de Kick-off.