De vraag vanuit de markt naar thermische olie gevoede ovens is fors stijgende. Het bakken met thermische olie-installaties leidt tot besparingen, die oplopen tot 40 procent vergeleken met de traditionele gasgestookte ovens. Heuft speelt hierop in met de statische VTR wagenoven en de VTT rotatieoven, die te zien zijn op de stand EverBake Heuft.
Volop innovaties op de stand van EverBake Group. Het bedrijf toont tijdens Bakkersvak onder meer de nieuwe Orion Evo-lijn, de Paneotrad® en de desemtank Fermento Levain.
Vaatwasspecialist Winterhalter toont tijdens de Bakkersvak een nieuw personeelslid in de spoelkeuken met de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie. Deze machine biedt uitstekende wasresultaten, heeft een ergonomisch design en haalt het maximale uit zichzelf. Een andere noviteit, die tijdens de beurs te zien is, is de nieuwe voorlader vaatwasmachines uit de UC-serie 2018.
De verwachtingen van bakkers en consumenten veranderen continu, ook in de bakkerijsector. Om daarop in te spelen lanceert CSM Bakery Solutions nu de Waldkorn® Luxe Croissant, een innovatie voor de échte genieter, en Waldkorn® Balance. Twee innovaties voor de bakkerijsector.
Vandemoortele laat belangstellenden kennismaken met gevulde meergranencroissants. Naast de bekende meergranencroissant met roomboter zijn er ook twee varianten met heerlijke, zoetige vullingen. De toppings van verschillende zaden en havermoutvlokken zorgen voor een gezondere uitstraling.
Gezondheid, plantaardig eten, maar ook extreme guilty pleasures en heerlijke nieuwe smaken, die over komen vliegen vanuit de hele wereld. Tijdens de Bakkersvak 2019 laat Pruvé ambachtelijke bakkers zien hoe zij met deze trends mee kunnen gaan en er het beste uit kunnen halen.
Het Nationaal Schoolontbijt nodigt bakkers maandag 11 maart uit om op de Bakkersvak aan de ontbijttafel te komen zitten. Dat gebeurt bij het NBC in stand F135.
Een primeur voor Bakkersvak: de prestigieuze IJsVak-wedstrijd 'de Gouden IJsspatel' wordt dit jaar voor het eerst op de beurs gehouden. In samenwerking met het Ambachtelijk IJscentrum vindt deze wedstrijd plaats op dinsdag 12 maart 2019 tijdens Bakkersvak in Evenementenhal Gorinchem. Tijdens de Gouden IJsspatel wordt ontdekt wie zichzelf de beste ijsmaker van Nederland mag noemen. De presentatie is in handen van tv-presentatrice Mascha de Rooij, onder andere bekend van Omroep MAX.
De verwachtingen van bakkers en consumenten veranderen continu. Om daarop in te spelen komt CSM Bakery Solutions naar de Bakkersvak met de Waldkorn Luxe Croissant en Waldkorn Balance broodmix.
Royal Steensma viert in 2019 haar 180-jarig uitbundig, onder meer op Bakkersvak van 10 tot en met 12 maart in Gorinchem. Voor klanten ligt een jubileumreceptenboek klaar. Ook lanceert de grondstofleverancier Jelleasy, de nieuwe gebruiksklare gebakspray.
