bakkerijen

Als jongen wilde bakkerszoon Bastiaan Lurvink uit Doetinchem niet de bakkerij in. Laat staan dat hij het bedrijf van zijn ouders zou overnemen.

De cijfers over het eerste halfjaar 2014 zijn gemiddeld genomen positief voor de ambachtelijke bakkerij. In bakkerswinkels is de omzet ten opzichte van het eerste halfjaar 2013 gemiddeld met 0,6 procent gestegen, tegen een verlies van 0,4 procent medio 2013. Dat blijkt uit de Beko Barometer.

De Ondernemersdag van de Bakkerij, die Beko Advies, Flynth en MKB Adviseurs op 17 november houden in Maarssen, draagt als thema: De toekomst is NU! De dag is bedoeld om ondernemers in de bakkersbranche te inspireren het nog beter te doen, op basis van Cijfers en Trends.

Sinds enkele dagen vertraagt het verkeer opmerkelijk op de Meensesteenweg in het Belgische Beitem, ter hoogte van bakkerij Spillebeen. Reden is de gloednieuwe banner op de gevel. De slogan - Met liefde gekneed - is catchy, maar wat vooral in het oog springt, is de bijhorende foto. Daarop is bakkersvrouw Saskia te zien, terwijl haar man haar blote billen onder handen neemt.

Bakkerij en verswinkel Bakker Boer begint binnenkort met de bouw van een nieuw bedrijfspand op bedrijventerrein De Poel in Goes. In het gebouw wordt de broodbakkerij ondergebracht. Die is nu nog gevestigd bij de winkel in Kloetinge. De banketbakkerij blijft daar voorlopig wel.

Edwin Klaassen van Desem En Zo en zijn compaan Bart Calles hebben een pop-up-bakkerij neergezet op theaterfestival De Parade. De eerste tien dagen in Den Haag, waar De Parade vrijdagavond van start gaat. Daarna trekt de pop-up-bakkerij met de theatermakers mee naar Amsterdam en Utrecht. 'We willen onze gedrevenheid voor het bakkersvak laten zien. Wat wij doen, past precies bij De Parade', motiveert Klaassen het initiatief.

Een brand heeft dinsdagmorgen bakkerij Simbad aan de Hommelstraat in Arnhem verwoest. Ook twee woonlagen erboven zijn uitgebrand. Er raakte niemand gewond. De politie vermoedt brandstichting.

Ondernemers kunnen in bepaalde gevallen korting krijgen op verzekeringspremies voor jongere werknemers, of zelfs vrijstelling. Deze zogenomede 'premiekorting jongeren' gaat in per 1 juli 2014, maar geldt voor jongere werknemers die vanaf 1 januari 2014 in dienst treden. Dat meldt accountantsbureau Flynth.

In zes dagen tijd stevig vat krijgen op alles wat te maken heeft met de complete bedrijfsvoering binnen- en buiten de eigen, ambachtelijke bakkerij. Dat is de insteek van de training Grip op je bakkerij, die op 3 juli 2014 van start gaat en 9 februari 2015 eindigt. De training is een initiatief van Bakkerswereld, in nauwe samenwerking met Dawn en Koopmans Meel. Twintig bakker-ondernemers hebben zich voor de training aangemeld. De inschrijftermijn is gesloten.

Met Nederland nog volop in de strijd in het WK Voetbal in Brazilië, loopt de spanning in de huiskamers verder op. Bakkerswereld spotte deze afbeeldingen van voetbalhumor met een bakkerstintje bij Bakkerij Plooy uit Amsterdam.