bakkerijen

Bakkerij Hoekstra uit Bedum bestaat twintig jaar en viert dit op zaterdag 13 september met de Bedumse bevolking.

Zeelandia Nederland is partner geworden van het Nederlandse Patisserie Team (PT). Achtergrond is dat de missies van beide organisaties goed bij elkaar aansluiten: het versterken van de bakkerij door het bieden van inspirerende banketcreaties.

Bakker Tonnie Knippenborg van bakkerij Docus van der Zande uit Ulft heeft een cranberry-rozijnenbrood ontwikkeld ter ondersteuning van de actie BIG Challenge/KWF Kankerbestrijding.

Het jeugdteam EK Boulangerie, dat bestaat uit Kris Huysman (18) en Tim Boers (21), is bijna klaar met de voorbereidingen op het Europees kampioenschap broodbakken. Voor de talentvolle bakkers resten nog enkele trainingen voor zij van 11 tot en met 14 oktober deelnemen aan de Europese titelstrijd tijdens de Voedingssalon, de Belgische beurs voor voeding, comfort en welzijn in Brussels Expo.

Het Miele Inspirience Centre in Vianen is woensdag 1 oktober het decor voor de jaarlijkse strijd tussen jong patisserietalent. Zeven kandidaten strijden dan tegen elkaar in de wedstrijd om de Gouden Gard. Daarnaast strijden er ook 35 kandidaten om de Talentenprijs.

Erik Hillen vertrekt bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. Hij gaat per april als customer and consumer insights-manager aan het werk bij voedingsconcern Corbion Purac (voorheen onder meer CSM).

Jan Swinkels uit Beek en Donk heeft de Kempische Boerencakewedstrijd van Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter gewonnen. De winnaar kreeg de prijzen die behoorden bij zijn eerste plaats, uitgereikt tijdens een bijeenkomst in het museum in Luyksgestel.

De NBOV (Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging) heeft woensdagavond bekendgemaakt dat Bakkerij van der Waal winnaar is geworden van 'het beste Desembrood 2014' in de regio Zuid-Holland.

De ontwikkeling van een bedrijf vraagt niet alleen nieuwe technologieën en werkwijzen, maar vooral om de ontwikkeling van uw medewerkers. Daarom heeft de Nationale Bakkerij Academie (NBA) twee nieuwe, praktische trainingen voor operators en bakkers in de industriële bakkerij ontwikkeld: een basis- en een vervolgtraining.

Puratos is trots op de Lunchspecialist Jan uit Zaandijk en Bakkerij Gorthuis uit Hoofddorp. Beide bedrijven boekten goede resultaten met cakes die waren bereid op basis van Tegral Boerencakemix, een product van de leverancier voor de bakkerij-, patisserie- en chocoladesector