bakkerijen

VELSEN-NOORD - Bij industriële bakkerij Vlaar aan de Leeghwaterweg in Velsen-Noord heeft donderdagavond rond 22.15 uur kort een brand gewoed. Het is de bakkerij van de Deka Markt.

Vliegen en andere vliegende insecten proberen weer hun weg te vinden in uw bakkerij. Veel insecten hebben de zachte winter overleefd en kunnen zich snel vermenigvuldigen. Rentokil Pest Control biedt bedrijven een passende oplossing, zoals de elektronische Luminos insectenlamp.

BERGEN - Bakkerij Baltus in Bergen heeft een nieuwe winkel; een semi-zelfbedieningszaak. De winkel draait nu een maand en mede eigenaar Kees Baltus is tot nu toe content. Hij boekt een behoorlijke omzetplus, maar een exact getal wil hij liever niet geven. De zaak is ingericht door Emondt uit Enschede.

VEENDAM - Bakkerij Riedstra uit Veendam is weer de top bakker onder de Top Bakkers. Met een gemiddelde score van 8.196 won hij voor de tweede keer de verkiezing. In 2006 mocht hij zich ook al de beste noemen.

Alex Stellaard oogt ontspannen. De Top Bakker is in zijn nopjes met de nieuwe bakkerij op industrieterrein Ravenswade in Nieuwegein. Met veel daglicht, moderne machinerie, grote werkruimtes en een huiselijke sfeer maakt hij het voor zijn personeel en zichzelf zo aangenaam mogelijk. 'De bank had veel vertrouwen in mij. We hebben voor een miljoen geïnvesteerd.

Bakkerijen horen zelf te controleren of de veiligheid van grondstoffen die van toeleveranciers komen, gegarandeerd is. Vooral kleinere bakkerijen hebben noch de kennis, noch de mankracht om dit zelf te verifiëren. RiskPlaza, een databank met de gevaren van bakkerij-ingrediënten, moet soelaas bieden.

Vorig jaar greep Marc Oonk net naast de hoofdprijs, maar dit keer was het raak en mocht hij de grootste beker mee naar huis nemen als Bakkerij van het Jaar. 'Winnen in zo'n entourage, ik had het niet mooier kunnen wensen.

Hoop en vrees, gebalde vuisten, vreugdekreten, teleurstelling en trotse winnaars. De bekendmaking van het Holland Bakery team in Peking had alles dat een spannende verkiezing moet hebben. De vijftien bakkers die naar China mogen waren vooral 'dolblij en super trots.

Vorig jaar greep Marc Oonk net naast de hoofdprijs, maar dit keer was het raak en mocht hij de grootste beker mee naar huis nemen als Bakkerij van het Jaar. 'Winnen in zo'n entourage, ik had het niet mooier kunnen wensen.

VLAARDINGEN - Meelwormen- chocoladebroodje? Of een sprinkhanen- pizzabroodje? Bakkerij Hazenberg in Vlaardingen verkoopt het binnenkort. 'Het is echt waar', stelt eigenaar Frank Hazenberg.