Alles over Bakkerijen

Acrylamidevorming in bakproducten is een probleem. Te hoge gehaltes zijn ongezond. Wetgeving vereist daarom een zorgvuldige analyse van de...

Na eerdere deelname in 2022, waarbij de felbegeerde titel nét buiten bereik bleef, is bakker Bas Gommans uit Sevenum vastbesloten in 2025 wél de...

In Amsterdam steeg het aantal bakkers in de afgelopen tien jaar flink. In plaats van 65 zijn er nu 111 zaken. Dat is een groei van zo'n 70 procent.

Nu reststromenverwerkingsbedrijf Bakkersgrondstof BV definitief failliet is, worden diverse bakkerijmachines uit de inboedel ter veiling aangeboden....

Meel, suiker, boter, eieren, cacao en zaden zijn je dagelijkse ingrediënten in de bakkerij. Maar wat gebeurt er eigenlijk allemaal voordat deze...

Wereldbakker Wijnand Stegeman uit het Gelderse Laren bespaart flink op zijn grondstofkosten. Hij biedt een onderscheidend assortiment met een...

Eigenaresse Suzanne Corbeek van Bakkerij MAS opent een tweede locatie. Zo wil ze voldoen aan de assortimentsvraag van haar klanten en maakt ze een...

Oud-medewerkers Irene van Roozendaal-Looijen en Wim van der Linden organiseren op 14 september een reünie voor oud-collega's van Bakkerij Nugteren in...

Donuts.nl heeft Zoete Post uit Venray overgenomen. Hiermee maakt de Zwijndrechtse donutbakkerij het mogelijk haar kwetsbare donuts landelijk dagvers...

Het fenomeen microbakkerij is niet meer weg te denken uit de sector. Nieuwe, hippe, eigentijdse bakkerijtjes, vaak in combinatie met horeca. Veelal...