Stan Heerschap werft op dit moment kandidaten voor Heel Heerschap Bakt. Heerschap, van oorsprong bakker, jureert in zijn zes Jumbo-supermarkten de vlaaien van de thuisbakkers. Waarom? Het bedrijf bestaat in 2016 50 jaar.
Wieringa's Knappertjes ontving 20 mei het predicaat Hofleverancier. Het predicaat werd uitgereikt op de dag dat het boek over de geschiedenis van het bedrijf, geschreven door Jan van Bolhuis, uit kwam.
De voormalige bakkerij Brouwer op Urk gaat over twee weken weer open. De renovatie en restauratie van het pand hebben bijna een jaar geduurd.
Bakkerij Wiltink uit Doetinchem en Top BV uit Wageningen gaan onderzoeken of het mogelijk is op grote schaal eiwitbrood te bakken vrijwel zonder koolhydraten. Via het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO) investeren de EU, het rijk en provincie Gelderland €700.000 in het onderzoek dat voor een doorbraak kan zorgen in de voedselindustrie.
De drie leerbedrijven genomineerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij zijn 3 februari bekend gemaakt.
Bedrijven die maatschappelijk verantwoord ondernemen, behalen tenminste 2 procent meer marge en zijn stabieler als het economisch minder gaat. 'Je moet gewoon ergens beginnen', neemt Debora van Zee eventuele koudwatervrees weg. Van Zee runt Food2Future, een adviesbureau ter bevordering van duurzaam en verantwoord ondernemen.
Bij bakker Vliegendehond in Wolvega is dit weekend ingebroken. In de nacht van zaterdag op zondag is de hele zaak doorzocht. Mogelijk dachten de inbrekers dat er veel geld lag van de verkoop van oliebollen.
De initiatiefnemers van BakkerijOpvolgersGezocht.nl starten 2016 met vier EHBO-avonden. EHBO staat in dit geval voor Eerste Hulp Bakkerij-Opvolging. Op deze avonden zijn adviseurs van 3W Makelaars, Beko Advies, Bouwer & Officier, Flynth, NBOV en TenBa BV vrij beschikbaar voor allerhande vragen van (aankomende) kopers en verkopers binnen de bakkerijbranche.
Van Gils Glutenvrij in Breda opende in september 2015 haar deuren. Twee jaar nadat de ziekte Coeliakie bij Yvonne van Gils werd ontdekt.
Beko Bakkerij Techniek en Wartmann hebben de handen ineen geslagen om een serie betaalbare messen uit te brengen met een aantal voor de bakkerij specifieke, weloverwogen, eigenschappen. Met als doel een exclusieve serie messen die bestaat uit lange broodmessen, korstmessen en veelzijdigheidsmessen.
