In de media valt steeds vaker het woord 'lockdown'. Dit roept bij veel bakkers de vraag op of hun winkels dan open mogen blijven. De NBOV doet er alles aan om sluiting te voorkomen, net als eerder dit jaar. Wel benadrukt de organisatie dat de aangescherpte richtlijnen zo goed mogelijk nageleefd dienen te worden.
Psychologe Ieke Berens en creatief therapeute, ervaringsdeskundige en banketbakster Chris Zylicz starten in december in Nijmegen een zorgbakkerij, bestemd voor jongeren met een psychiatrische kwetsbaarheid of die anderszins zijn vastgelopen in de wereld. Hiervoor zijn ze op zoek naar investeerders en naar apparatuur.
Harrie Van Looijengoed, eigenaar van Bakkerij Van Looijengoed, gaat tegen het einde van het jaar weer kerstpakketten samenstellen. Ieder jaar verkoopt de bakker tussen de 15.000 en 20.000 pakketten. 'Zeker in deze tijd biedt dit kansen', aldus de bakker.
Stichting Ontwikkelingsfonds Levensmiddelenindustrie (SOL) helpt bedrijven vaardig, vitaal en wendbaar te maken. Tijdens het SOL-event in KAS Woerden stonden de thema's Mens & Techniek centraal. Directeur Arry Verhage legde de vinger op de zere plek: de foodsector kampt met een dreigend tekort aan mbo'ers. Hij gaf ook meteen de oplossing: wendbaar vakmanschap en sociale innovatie, aldus het Bakery Sweets Center (BSC).
Ikra Bakeries uit Roermond is klaar voor verdere groei. Vanuit een pand van zestienduizend vierkante meter worden Albert Heijn, Aldi België en online supermarkt Picnic al beleverd met onder meer pides en baklava. Vanaf week 42 volgt Poiesz en vanaf week 46 ook Plus. ´In de tweede fase van onze groeiambitie willen we de Nederlandse bakker gaan bedienen via de groothandel', zegt algemeen directeur Enver Sahinturk.
Na 113 jaar vakmanschap heeft Bakkerij Voncken haar negentiende filiaal geopend in Maastricht. Niemand minder dan gouverneur Theo Bovens knipte gisteren omstreeks 11.00 uur het roze lint door en leidde daarmee een nieuw hoofdstuk in voor de Bakkerij uit Kerkrade.
De Twentse Bierbrouwerij komt met een eigen bierkoek. Deze bijzondere koek is ontstaan uit een samenwerking tussen de koekenbakkers van Vondelkoeken en de Twentse Bierbrouwerij.
Onderwijs en bedrijfsleven spreken meer dan regelmatig de wens uit om meer samen op te trekken. Maar in de praktijk loopt dit net even wat anders. Daarom organiseerde het Bakery Sweets Center (BSC) een rondetafelsessie tussen ambacht en onderwijs over de vraag: 'Waar ligt de opleidingsbehoefte voor de ambachtelijke bakkerij?'
Bettina Loose, eigenaresse van Bettina Bakt in Amsterdam, heeft een leuke actie bedacht om klanten op een positieve manier te motiveren om een mondkapje te dragen. Iedere klant die met een mondkapje op in de winkel verschijnt én voor minimaal 3 euro besteedt, krijgt een gratis koekje cadeau.
Of je nu voor of tegen het dragen van mondkapjes bent: voor ons en onze achterban is het belangrijkst dat het beleid eenduidig is, zegt Mieke Ripken namens VNO-NCW en MKB-Nederland. 'Wij vinden het geen goed idee dat ondernemers in de rol van handhaver worden gezet. Het wel of niet verplichten van een mondkapje moet de regering niet aan ondernemers overlaten.'
