Van der Steen, De Echte Bakker uit Made, mag zich Beste Echte Bakker van 2026 noemen. Daarmee ontvangt het bedrijf voor de vierde keer de Gouden Schieter. De Zilveren Schieter gaat dit jaar naar Herman Schepers, De Echte Bakker, terwijl Boulangerie Gommans de Bronzen Schieter mee naar Sevenum neemt.
De spanning loopt op bij het Echte Bakkersgilde. De tien genomineerden voor de titel Beste Echte Bakker 2026 zijn bekendgemaakt. Op maandag 12 januari 2026 wordt duidelijk wie de Gouden Schieter in ontvangst mag nemen.
Na tien jaar vol zilver en brons is het De Echte Bakker uit Meppel eindelijk gelukt: Willem Steenbergen wint dit jaar de oliebollenkeuring. De tweede plaats is voor een nieuwe binnenkomer in de top drie: Van Mook, De Echte Bakker uit Nistelrode. Nijkamp, De Echte Bakker uit Holten, eindigt voor de 16e keer op rij bij de winnaars, dit keer op de derde plaats.
Met de Foodvalley Award 2025 op zak bevestigt MaGie Creations de snelle ontwikkeling die het bedrijf doormaakt. De introductie van PowerFlour, de samenwerking met Brouwerij Haacht en de lancering van de PowerBagel laten zien hoe het bedrijf reststromen uit bierbrouwerijen een nieuwe bestemming geeft in bakkerijproducten.
Op de Dag van het Ambacht op 1 en 2 maart 2026 zorgt de Dutch Pastry Award opnieuw voor een hoogtepunt. Het thema 'Wildlife' vraagt dit jaar om lef, verfijning en technische durf: van smaakcomposities geïnspireerd op de natuur tot showstukken waarin vorm, kleur en gelaagdheid het verschil maken.
De honderdste editie van de Bakkersvakwedstrijden maakte één ding duidelijk: steeds meer bakkers investeren bewust tijd in hun inzendingen. Het niveau ligt hoog, de concurrentie komt uit het hele land en de opbrengst van deelname gaat veel verder dan alleen kans op een prijs. Wat levert het je op als bakker? En hoe benut je de vakwedstrijden zo goed mogelijk?
IJssalon De Hoop uit Blaricum is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2025. De zaak van SVH Meesterijsbereider Caroline Kooij onderscheidt zich door de verzorgde uitstraling, de constante kwaliteit en de aandacht voor gastvrijheid.
Het Fryske dúmke is een traditioneel Fries koekje met een uitgesproken smaak van anijs en amandel. Meester Boulanger Wietse Schiere legt uit hoe deze brosse, anijsrijke lekkernij tot in perfectie gebakken kan worden.
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand april. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: Dossche Mills steekt opnieuw geld in klimaatvriendelijke tarweproductie, ditmaal met meststoffenfabrikant. En Robèrt werkt samen met Brownies&downies.
Van slimme AI-oplossingen tot plantaardige innovaties: tijdens de vakbeurs IBA in Düsseldorf draait het om vernieuwing, digitalisering, inspiratie, duurzaamheid en smaak. Voor bakkers die hun bedrijf willen voorbereiden op de toekomst, is een bezoek aan deze internationale vakbeurs een absolute aanrader.
