assortiment

APELDOORN - Naast brood, banket, bake-off en belegde broodjes heeft Top Bakkers nu ook ambachtelijk biologisch brood in het assortiment.

Het Banquet d'Or assortiment van Vandemoortele is uitgebreid met een assortiments-doos mini ronde tafelbroodjes.

DOETINCHEM - Jan Linders  scoort het beste met brood. De Brabante supermarktketen staat met een fair share van 141 voor het eerst op nummer één. De eerste plaats heeft het vooral te danken aan het eigen broodmerk KorenGoud.

BAKKERSWERELD - Albert Heijn heeft in Utrecht de vernieuwde XL-formule gelanceerd. In de grote supermarkten van AH krijgt brood meer aandacht. In de nieuwe XL-vestigingen krijgen de broodafdelingen meer ruimte toebedeeld.

'Tijd is essentieel bij dit brood'Consumenten hebben in toenemende mate behoefte aan brood met een goede smaak. Dat constateert Silvester Kuiper uit Baarn. De door hem ontwikkelde desembroodsoorten van het merk Bella Luna zijn dan ook populair in zijn winkel, die hij als een testmarkt beschouwd.  Kuiper levert het desembrood ook aan collega's

Met de introductie van een saucijzenbroodje breidt Van Dobben zijn assortiment bladerdeegproducten verder uit. Het Van Dobben saucijzenbroodje moet een merk gaan worden, in de lijn van de Van Dobben croquet en de Van Dobben bitterbal. De range bladerdeegproducten is begonnen met het ragoutbroodje.

Supermarkten scoren op versgebied ook dit jaar weer beter dan het jaar ervoor. Dat blijkt uit het Versrapport en het Fair share-rapport 2006 van onderzoeksbureau GfK Panelservices. Hoe gaan topdetaillisten hiermee om?

Gewoon goed is niet goed genoegExcellent ondernemerschap, dat is waar de Witte Raven naar streven. Beko Advies in Maarssen nam 19 uitstekend presterende brood- en banketbakkers onder de loep en pluisde uit waarom ze zo goed presteren. En wat blijkt? Deze zogenoemde Witte Raven combineren een proactieve houding met rationeel denken en een meer dan gemiddeld oog voor detail. Een aantal van hen vertelt hoe ze dat doen.

TWIJZELERHEIDE - Als een van de laatste winkels van het dorp kom je er haast niet onderuit om meer artikelen in het assortiment op te nemen dan je normaal zou doen. Bakker Wander Schotanus (48) in Twijzelerheide verkoopt dan ook niet alleen brood meer.

Het assortiment Doony's van Vandemoortele is uitgebreid met drie nieuwe Creamy Doony's. Met deze Doony's wil Vandemoortele de oudere jongere aanspreken die de meeste Doony's net even te zoet vinden.