DEN HAAG - Scholieren op middelbare scholen hebben baat bij gezond eten en voldoende bewegen. Daarom heeft het Voedingscentrum het programma 'De Gezonde Schoolkantine' in het leven geroepen. Dit project biedt kansen voor de bakker, aldus het NBC.
In 2007 was het aantal huishoudens 7,2 miljoen. Het CBS verwacht 7,8 miljoen huishoudens in 2020. Vooral het aantal eenpersoons huishoudens stijgt. Dat heeft gevolgen voor uw assortiment.
NIJKERK/VLAARDINGEN - Dinsdagavond 1 april is Culinaire Slagerij Wapenaar uit Vlaardingen uitgeroepen tot Slagerij van het Jaar 2008. De twee broers Arno en Edwin Wapenaar en zus Marian Kortleven-Wapenaar namen samen de Gouden Hakbijl in ontvangst in Hart van Holland in Nijkerk. Wat kunt u als bakker leren van dit topbedrijf?
Banketbakkerij Wouter de Graaf heeft haar assortiment uitgebreid met een tweetal noviteiten voor de Bakkerij Dagen: Quiche in de smaken Lorraine en Ham Prei en een Oriëntaalsbroodje.
Tijdens de Bakkerij Dagen focust het Friese bedrijf zich op de unieke smaakeigenschappen van haar assortiment.
Wil je overleven dan moet je je onderscheiden, commercieel zijn en openheid tonen, meent Keurslager Rob Tholhuijsen. De slager uit Renesse onderscheidt zich met zijn dit jaar geopende formule Sandwich & More. Hij laat zijn licht schijnen over zijn formule en de toekomst van de versspecialist.
Het Nationaal Schoolontbijt 2007 staat weer voor de deur. Aanstaande maandag 29 oktober verricht bakkerijambassadeur Sven Kramer de openingshandeling in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Er worden vele activiteiten gehouden de komende week. Ook door bakkers.
GELDERMALSEN - Vipam houdt op 12, 13 en 14 november open dagen.
HAARLEM - Er blijven nog steeds producten op de markt komen die eventuele rsi-klachten kunnen voorkomen of verminderen. Een stokbrood bijvoorbeeld.
C1000 heeft haar broodafdeling veranderd. De supermarktketen spreekt nu zelf van een bakkerijafdeling. Het assortiment is uitgebreid met meer luxe broodsoorten als Vlaams brood, Brasserie brood en Landbrood, er zijn meer winkels met natgebak en het personeel heeft een prominentere rol gekregen. Debby Rijnberk, inkoper en Niels Groenewoud, category manager bij Schuitema vertellen over de nieuwste aanpassingen op de bakkerijafdeling.
