Beko Nederland BV en AkzoNobel hebben speciaal voor de ambachtelijke bakkerij, OneGrain Bakkerszout Melange ontwikkeld. Met dit nieuwe zout voldoen bakkers aan het wettelijk maximaal toegestane percentage zout in brood van 1,5 procent, zonder hun recepturen aan te hoeven passen.
De eerste contouren van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij krijgen vorm. De organisatie werkt aan een interactieve website en een seizoensmagazine, dat om de drie maanden verschijnt.
De voorbereidingen voor de IJsVak 2014, de beurs voor ambachtelijk ijsbereiders, zijn bijna afgerond. De beurs, waar zich inmiddels al bijna vijfhonderd bezoekers voor hebben aangemeld, vindt dit jaar in aangepaste vorm wederom plaats in Haaften.
De bakkerij van Meesterbakker van Maanen is een moderne brood- en banketbakkerij, gevestigd in Rijnsburg. Iedere nacht, zoals ook in deze video is te zien, worden er veel soorten brood, taart en banket klaargemaakt voor alle 54 winkels.
Een open dag van ambachtelijke bakkerij Nolen heeft afgelopen zondag veel bezoekers getrokken. Eigenaar Vincent Nollen wilde zijn nieuwe ambachtelijke bakkerij graag laten zien aan zijn klanten, veel belangstellenden kwamen dan ook uit de directe regio.
30 april 2013 wordt een historische dag. Veel brood- en banketbakkers haken daar op in met een bijzonder product, al dan niet geholpen door de grondstofindustrie. En vergeet niet - als u een onderscheidend product maakt - daarvan melding te maken bij de redactie Bakkerswereld. Wie weet komt u daarmee bij Omroep Max terecht.
Valmar introduceert op de Bakkersvak (zondag 10 en maandag 11 maart in Rosmalen) De Valmar Multi P en Multi VP.
Paardekooper introduceert nieuwe, consistente verpakkingen speciaal voor de ambachtelijke bakker: het Ovenheerlijk verpakkingsconcept.
Sonneveld introduceert de Hot Cross Bun, een typisch Engels product dat uitermate geschikt is voor het feestdagenassortiment.
Kay Lommen van IJssalon Clevers uit Grubbenvorst heeft tijdens de IJsVak 2013 'De Gouden Ijscreatie 2013' in de wacht gesleept. Hij won deze prijs met zijn creatie Sweet Kkis.
