Alles over Allergenen

De NVWA constateert dat bedrijven in retail, ambacht en horeca klanten niet voldoende informeren over aanwezige allergenen in voedsel. De...

Het vernieuwende patisserieconcept Rose&vanilla ontvangt van Brave New Food Investments een investering van ruim een half miljoen euro. Dit geld wil...

Theo van Hoof is momenteel werkzaam als adviseur in de glutenvrije sector. Hij heeft al veertig jaar ervaring met glutenvrij bakken, vanwege de...

Extra maatregelen om blootstelling aan meelstof verder omlaag te brengen, blijven nodig. Dat blijkt mede uit het jongste advies van de...

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op...

De Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) let tijdens haar controles extra op de allergenen informatie bij producten die niet zijn...

Foodprofessionals, zoals versspecialisten, worden geconfronteerd met allergenenhandhaving. Daarom biedt Horeca Stichting Nederland (HSN) haar...

Mediterrane producten zijn één van de eindejaarstrends, aldus het Belgische Gondola. De retailmanagers rollen de rode loper uit voor de...

Procema BV uit Culemborg heeft een pindavrije variant gemaakt van haar bekende satébroodje. Hiermee beantwoordt het bedrijf aan de vraag om...

Hema waarschuwt consumenten voor een specifieke roomboter-speculaasstaaf, omdat op het etiket een waarschuwing voor mensen met een soja-allergie...