ArtikelDe bakkerij‘Constante factoren allerbelangrijkst bij glutenvrij bakken’ Theo van Hoof is momenteel werkzaam als adviseur in de glutenvrije sector. Hij heeft al veertig jaar ervaring met glutenvrij bakken, vanwege de...
ArtikelDe bakkerijSER komt met advies voor grenswaarde meelstof Extra maatregelen om blootstelling aan meelstof verder omlaag te brengen, blijven nodig. Dat blijkt mede uit het jongste advies van de...
ArtikelStrategieNVWA publiceert handboek Voedings- en gezondheidsclaims De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op...
ArtikelNieuwsNVWA controleert extra op allergeneninformatie De Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) let tijdens haar controles extra op de allergenen informatie bij producten die niet zijn...
NieuwsStrategieFoodprofessional geconfronteerd met allergenenhandhaving Foodprofessionals, zoals versspecialisten, worden geconfronteerd met allergenenhandhaving. Daarom biedt Horeca Stichting Nederland (HSN) haar...
NieuwsNieuwsMediterrane producten als eindejaarstrend Mediterrane producten zijn één van de eindejaarstrends, aldus het Belgische Gondola. De retailmanagers rollen de rode loper uit voor de...
NieuwsMarktberichtenProcema introduceert snack met pindavrije satévulling Procema BV uit Culemborg heeft een pindavrije variant gemaakt van haar bekende satébroodje. Hiermee beantwoordt het bedrijf aan de vraag om...
NieuwsNieuwsHema waarschuwt voor roomboter-speculaasstaaf Hema waarschuwt consumenten voor een specifieke roomboter-speculaasstaaf, omdat op het etiket een waarschuwing voor mensen met een soja-allergie...
NieuwsNieuwsLive gesprek over allergenen en etikettering: donderdag om 13 uur Nederland Voedselland organiseert morgen een live gesprek over voedselovergevoeligheid en allergenen tussen diëtist Sacha Visser en Dutch...
ArtikelDe bakkerijStofbeheersingsplan maakt piekblootstelling duidelijk Met behulp van het stofbeheersingsplan kan eenvoudig worden vastgesteld bij welke werkzaamheden er sprake is van zo’n piekblootstelling aan meelstof.
