Vivie Brandligt

Een ondernemer heeft zijn Facebookpagina benut om niet-betalende gasten die zich ook nog eens hadden misdragen, op te sporen. 'Om 14.00 uur 's middags zette ik hun beelden op Facebook en om 16 uur had ik ze aan de lijn.' Mag dit juridisch gezien?

Het verlies op de bedrijfswinst als gevolg van interne criminaliteit is naar schatting zes procent. Natuurlijk valt een greep uit de kassa onder interne criminaliteit. Maar ook broodjes weggeven of schoonmaakmiddel van het bedrijf thuis gebruiken gaan ten koste van de bedrijfswinst. Acht tips om diefstal van het personeel tegen te gaan.

Bakkers kunnen via de regeling Veiligheid Kleine Bedrijven in aanmerking komen voor een subsidie op het aanbrengen van criminaliteitspreventie. Retailers weten de weg naar deze subsidie aardig te vinden. Bakkerijen daarentegen niet en laten zo vele euro's aan preventiesubsidie liggen.

Het aantal overvallen daalde in 2013. Maar nog altijd worden in onze branche bakkers de dupe van een overval. Elf tips om een overval te voorkomen, wat te doen tijdens een overval en wat erna moet gebeuren.

Na een overval bent u waarschijnlijk geld en/of goederen kwijt. Daarnaast kunt u gewond zijn geraakt. Ook kunt u emotioneel een klap hebben gekregen. U krijgt uw gezondheid er niet mee terug, maar een financiële vergoeding kan een gevoel van gerechtigheid geven.

Is uw bakkerij overvallen en waren op dat moment medewerkers aanwezig? Als werkgever kunt u veel betekenen voor de personen die het misdrijf hebben meegemaakt. Tips van Slachtofferhulp Nederland.

'Nee' verkopen aan het einde van de dag kan worden voorkomen door de 'maak-af' methode. Producten worden in grote hoeveelheden voorbereid en als de vraag in de winkel groter is dan verwacht, dan kunt u deze halfbereide taarten eenvoudig afmaken.

Boltaartje of bolgebakje met chipolatavulling. Aangebracht op zacht roze marsepein waar een kwart deel bitterkoekspijs is doorgewerkt en zachte Wenerbeslagplakken. De chocoladedeglaçage zorgt voor een fris gevoel en geeft het geheel een zachte smaak.

Een verleidelijk toetje met een heerlijk zacht wegsmeltende vulling. Simpel van opzet, snel te maken en toch net even iets anders. De afwerking is natuurlijk in de Valentijnsstijl.

Een origineel paasrecept nodig? Hiljo Hillebrand zocht zijn inspiratie in het voorjaar en presenteert met trots het framboos-pistacheviooltje.