Suzanne Dekker

Duurzame koekjesbakkerij Koeckebackers is tijdens de New Retail Champions Award-bijeenkomst van Vedis verkozen tot het meest innoverende en relevante retailconcept van 2017.

Het Algemeen Dagblad heeft in de 25ste editie van de Oliebollentest de 75 beste oliebollenbakkers in kaart gebracht. Bakkerij Klootwijk is de grote winnaar, vorig jaar was dat Meesterbakkerij Voskamp. Die zakte een plek naar beneden. Bakkerij Vliegendehond staat op de derde plaats en maakte en grote stijging. De grootste stijgers en dalers op een rij.

FNV Voedingsindustrie signaleert dat brood vooruit wordt gebakken om de aangekondigde staking van vrijdag 22 december te ontwijken. Dit betekent volgens Leo van Beekum dat 'er oud brood wordt geserveerd aan de kersttafel'.

De NBOV stoort zich aan de concurrentie op het gebied van pintarieven. De branchevereniging gaat daarom in gesprek met de ACM. 'De lobby voor een vast laag tarief voor de kleine bedragen wordt voortgezet, onder andere bij Kamerleden.'

Formulehuis FFC, dat cafetariaformule Kwalitaria onder zijn hoede heeft, wordt master franchiser van Délifrance in Nederland en België. Dat heeft het formulehuis aan de leden bekendgemaakt.

Broodjesformule Dagelijks Lekker groeit flink. In de afgelopen twee jaar is het aantal vestigingen bijna verdubbeld. De formule hoopt dat de teller volgend jaar op twintig vestigingen staat.

Dobla geeft klassieke fastfood gerechten een nieuw jasje van chocolade op de aankomende editie van Horecava. In de Fact Chocolate Experience zijn chocolade frietjes, shakes en donuts verkrijgbaar, maar wordt ook The Dobla Pastry Battle gehouden.

Goede verhalen horen niet in de la te verdwijnen. Aan het eind van het jaar wil Bakkerswereld graag een aantal artikelen uit het magazine met jou delen. Om deze reden hebben wij de beste artikelen van het afgelopen jaar voor je gebundeld.

De kandidaten voor de titel Beste Echte Bakker 2018 zijn genomineerd. Dinsdag 16 januari maakt het Echte Bakkersgilde bekend welk gildelid zich de 'Beste Echte Bakker' van 2018 mag noemen.

Nog nooit deden zo veel gemeenten in Nederland mee aan een koopzondag als op de zondag voor kerst. Detailhandel Nederland waarschuwde al in september voor extra drukte tijdens de toch al drukke kerstperiode, doordat kerst dit jaar ongunstig valt. Veel gemeenten gingen daarop overstag.