Suzanne de Heer

De grote brand die dinsdagmiddag woedde bij afbakbroodjesfabrikant Pré Pain in Oldenzaal heeft grote gevolgen. Het is niet zeker of de productie de komende maanden door kan gaan. Minstens één productiehal is verloren gegaan.

In het bedrijfspand van afbakbroodjesfabriek Pré Pain in Oldenzaal is dinsdagmiddag een zeer grote brand uitgebroken.

Chocolatier Dennis Stans van Bakkerij Oonk in Enschede heeft de Design Award gewonnen tijdens de strijd om de Dutch Pastry Award op Beleef Smaak in Houten.

De elfde editie van het Nationaal Schoolontbijt heeft muziek als rode draad en start met een ontbijtconcert. Ieder jaar wordt het evenement gelinkt met een goed doel, dit jaar is dat War Child.

Twee winkels van de bekende Haagse bakkers Hans en Frans Hessing maken een doorstart. Voor de filialen aan de Reinkenstraat en de Denneweg was een faillissement aangevraagd.

In het kader van de Streekproductenmarkt in Moergestel ging de organisatie begin mei op zoek naar de beste taart door Brabantse hobbykoks. Job van de Braak uit Oisterwijk ging er met de officieuze titel 'Beste taart van Brabant' vandoor.

Steeds meer consumenten willen puur en eerlijk brood eten. Authentiek brood, zoals op het Franse platteland wordt gebakken, met een stevige korst en robuuste vormen. Zeelandia maakt dat nu mogelijk voor iedere bakker met Amore Melange.

De belofte van supermarkten en de vleesindustrie om het zoutgehalte in vlees de komende twee jaar met 10 procent omlaag te brengen, is waarschijnlijk de 'zoveelste loze belofte'.

De winnaars van Bakker met Ster 2013 zijn zojuist bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen bekend gemaakt. Er zijn in totaal 37 sterren uitgereikt. Voor het eerst in de geschiedenis ontvingen vier bedrijven met zes winkels drie sterren.

Het Echte Bakkersgilde hield afgelopen woensdag de voorjaarsbijeenkomst voor de Echte Bakkers bij Everbake in Biddinghuizen. Het Gilde presenteerde de plannen voor de komende periode en inspireerde de bakkers met diverse workshops.