Redactie Bakkerswereld

HEILOO -  Gert Jan Kerssens hoopt binnen 1 jaar werkzaam te zijn in een nieuwe bakkerij op het bedrijventerrein Boekelermeer Zuid 3. En half november opent de Echte Bakker een winkel in Heiloo.

TWIJZELERHEIDE - Als een van de laatste winkels van het dorp kom je er haast niet onderuit om meer artikelen in het assortiment op te nemen dan je normaal zou doen. Bakker Wander Schotanus (48) in Twijzelerheide verkoopt dan ook niet alleen brood meer.

De communicatie tussen de allochtone medewerkers en de leidinggevenden liep niet goed. Oorzaak: onvoldoende kennis van de Nederlandse taal. Gevolg: fouten in de productie. Reden voor Bakkerij Bartels in Amsterdam om te investeren in een taalcursus. De communicatie is verbeterd, de fouten sterk verminderd.

Vakschool Wageningen heeft sinds 1 april een nieuwe directeur: Carel Rink. Bakkerswereld stelt de nieuwe directeur aan u voor een spreekt met hem over zijn plannen en doelen met de Vakschool Wageningen.

HOOGWOUD - De Noordkopbakkers houden al jaren acties om geld in te zamelen voor stichting De Opkikker. De laatste actie leverde 5000 euro op.

Passie en gedrevenheid. Dat voel je tijdens de Mobac, de beurs voor de bakery en confectionary industry die onlangs in de Makuhari Messe in Tokio werd georganiseerd. Er waren veel Japanners natuurlijk, maar ook Duitsers, Fransen en Belgen. Maar waar zijn de Nederlanders?

'We hebben goed onderzocht of het concept van een multiculturele bakkerij haalbaar zou zijn. Niet alleen Turkse en Nederlandse producten, maar bakkerijspecialiteiten uit de hele wereld.' Volgens Muhittin Gören, samen met zijn broers Mustafa en Yasin eigenaar van Gorka Bakkerij in Amersfoort, is er duidelijk behoefte aan een dergelijk multicultureel concept.

Jan van Maanen startte honderd jaar geleden Bakkerij Van Maanen in Katwijk aan den Rijn. Een eeuw later staat de vierde generatie Henk Jan en Johan van Maanen aan het roer. Het winkel- en personeelsbestand zijn explosief gegroeid evenals de omzet. Henk Jan van Maanen over de bedrijfsaanpak, het succes en de toekomst.

MEDEMBLIK - De 'Prijs voor culturele arbeid diezaterdag 23 juni aan het Bakkerijmuseum 'De oude Bakkerij' in Medemblik, is uitgereikt, is een kroon op het werk van Theo en Ans Spil - de Boer, hun kinderen en de ongeveer 100 vrijwilligers die aan het museum verbonden zijn.

Sonneveld heeft maandag 25 juni een nieuw pakket promotiemateriaal rondom de mini Kwarkbollen geïntroduceerd.