Redactie Bakkerswereld

ARNHEM - Volgens de Arbeidsinspectie zijn er flink wat illegalen en mensen met een uitkering betrapt bij een controle in het Gelderse midden- en kleinbedrijf. Vooral onder bakkers en kappers.

ROODESCHOOL - Bakker De Boer mag definitief geen brood verkopen vanuit de boerderijwinkel in Roodeschool. Dat heeft de bestuursrechter in Groningen deze week bevestigd.

WAGENINGEN - Maandag 2 juli heeft Bouwer & Officier het beste ondernemingsplan van studenten van de Vakschool Wageningen beloond met tien uur gratis startersadvies.

WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.

WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.

WAGENINGEN - De Stichting Jeugdvakwedstrijden, de Vereniging Gouden Gard, het Boulangerie Team en het Nederlands Patisserie Team gaan intensief samenwerken. Op initiatief van de NBOV en het Nederlands Bakkerij Centrum vormen zij gezamenlijk het Platform Vakwedstrijden

RUURLO/LICHTENVOORDE Bakkerij Oude Wesselink uit het Gelderse Lichtenvoorde opent op 1 september een filiaal in Ruurlo. Eigenaren Hugo Jansen en Nancy Bruntink nemen de winkel over van Bakkerij Hartman. De productie wordt geheel overgeheveld naar Lichtenvoorde.

DOETINCHEM - De vakantieperiode is weer aangebroken. CAD Accountancy zet in het weekbericht van Beko (nr 27-2007) de regels rondom vakantiewerkers op een rijtje. Bakkerswereld wil u deze tips niet onthouden.

DOETINCHEM - Roomboter is sinds november vorig jaar zo'n twintig procent gestegen in prijs. De kostprijs van producten met daarin (veel) roomboter stijgt mee. Voor een roombotercroissant betekent dit bijvoorbeeld een stijging van vier procent.

BUSSUM - Dat was schrikken voor Peter en Jolanda Kwakman. Het Naardense bakkersechtpaar zat zaterdagavond net aan de koffie, toen de politie belde. Een man met een Smart was hun winkel in Bussum binnengereden.