Redactie Bakkerswereld

Gewoon goed is niet goed genoeg (3)Excellent ondernemerschap, dat is waar Witte Raven naar streven. Beko Advies in Maarssen nam 19 uitstekend presterende brood- en banketbakkers onder de loep en pluisde uit waarom ze zo goed presteren. En wat blijkt? Deze zogenoemde Witte Raven combineren een pro actieve houding met rationeel denken en een meer dan gemiddeld oog voor detail. Een aantal van hen vertelt in dit laatste deel aan Bakkerswereld hoe ze dat doen.

ROERMOND - De brand die gisteren woedde bij Koma in Roermond is geblust. De brandweer heeft de hele nacht van dinsdag op woensdag nageblust.  Sinds woensdagochtend is het vuur uit, meldt dagblad BN/Destem.

DOETINCHEM - Consumenten lopen bij minstens een op de tien winkeliers risico op pinfraude. Een tiende van de middenstanders heeft een verouderde betaalautomaat bij de kassa staan, waarmee een nieuwe vorm van fraude mogelijk is.

ROERMOND - In het Roermondse koel- en vriesinstallatiebedrijf Koma, dat onder meer levert aan de bakkerij-branche, woedt sinds vanochtend 10.45 uur een zeer grote brand. Die ontstond door werkzaamheden op het dak.

ARNHEM - Het Historisch Museum in Arnhem brengt een ode aan de Arnhemse Meisjes.

HERTEN - Bakkerij Hannen uit Herten heeft een reischeque van 1000 euro in ontvangst genomen van Meneba.

DOETINCHEM - Eind juni is de subsidieregeling 'Beroepsonderwijs in bedrijf' (BiB) gepresenteerd. Er komt in 2007 12 miljoen aan subsidiegeld vrij om samenwerking tussen het mkb en het beroepsonderwijs te verbeteren.

DOETINCHEM - Van Vessem & Le Patichou uit Haarlem is genomineerd voor de prestigieuze Visa Retail Jaarprijs. De bakker uit Haarlem is kanshebber in de categorie beste winkelketen.

Week 16 - 22 juli

DOETINCHEM - Het Sloveense bedrijf Vitiva heeft een natuurlijk ingredient ontwikkeld waarmee de houdbaarheid van chocolade met 30 procent kan worden verlengd.