Redactie Bakkerswereld

DOETINCHEM - In Canada is het aantal baby's dat werd geboren met een open ruggetje met bijna 50% afgenomen, sinds meel wordt verrijkt met extra foliumzuur.

Interflon heeft een nieuw type smeermiddel gelanceerd voor het gladmaken van transportsystemen en glijvlakken 'Interflon Slide Wax.

BRUSSEL - Brood, melk, bier en andere voeding is zo'n 10 procent goedkoper in Nederland dan gemiddeld in de Europese Unie

AMSTERDAM - Een barbecue zonder stokbrood is voor het grootste deel van de Nederlanders ondenkbaar. De baguette staat eerste in de top 5 van geliefde ingrediënten.

WIJHE - Bakker Johan Jolink uit Wijhe koos donderdag eieren voor zijn geld. Om te voorkomen dat hij geconfronteerd zou worden met een boete van 1000 euro, bakte hij tijdens de drukbezochte braderie zijn oliebollen liever binnen.

BEIJING- Fijngehakt karton, gedoopt in industriële chemicaliën en op smaak gebracht met varkensvleesaroma, blijkt het belangrijkste ingredient te zijn van broodjes die werden verkocht in een wijk in Beijing. Dat heeft de Chinese staatstelevisie woensdag gemeld.

VOORBURG - Voedings- en genotmiddelenwinkels hebben de omzet in mei met vier procent zien groeien. De prijzen stegen één procent. Supermarkten deden het in mei bijzonder goed en boekten meer omzet dan vorig jaar.

BORNE - Retailers eisen honderd procent controle van de gasverpakking (MAP-verpakking), vertelt Gullimex. Bij een lekkende verpakking verdwijnt het beschermende gas en klopt de houdbaarheid niet meer.

AMEIDE - Grain Millers, een Duitse groep met zes meelfabrieken heeft na drie jaar samenwerking een meerderheidsbelang genomen in Ranks meel

UTRECHT -  Investeringsmaatschappij Gilde heeft een principe-overeenstemming bereikt over de overname van stroopwafel- en stroopkoekenproducent Van der Breggen in Tilburg.