Redactie Bakkerswereld

DEN HAAG - Supermarktondernemingen die minder dan 15.000 kilo verpakkingen per jaar verbruiken, hoeven dankzij de collectieve regeling van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) geen contributie te betalen aan Nedvang.

DOETINCHEM - Het MKB Twente gaat onderzoeken hoe het is gesteld met de bedrijvigheid van winkeliers in enkele Twentse dorpen. De situatie in Tiel wordt daarbij als voorbeeld genomen, waarbij winkeliers naar de rand van de stad zijn verhuisd.

De culinaire winkelketen Oil & Vinegar is failliet. De directeur van Oil & Vinegar hoopt op een doorstart met een nieuwe eigenaar.

TERBORG - Kaak Groep heeft het Franse bedrijf Lhotelier R2A overgenomen. Kaak kan daardoor nu ook productdragers met een teflon coating leveren.

ARNHEM - V&D gaat de strijd om de gemaksklant aan met de supermarkt en traiteurs. Het Amerikaanse Whole Foods Market is één van de inspiraties voor de eetwinkel-formule La Place Mangerie. Bakkerswereld.nl en Misset Horeca gingen kijken bij de nieuwe vestiging in de V&D in Arnhem.

'Er is altijd plaats voor een goede bakker'Lex Nouwen en Jan Bazen uit Zevenbergen hebben een duidelijke visie. Kwaliteit, goed personeel, een goede locatie en een actieve houding. Als je voldoet aan deze voorwaarden is er altijd plaats voor een ambachtelijke bakker. De ondernemers staan voor hun derde jaar als zelfstandige. 'We plussen nog steeds. En dat willen we zo houden. Wij zien toekomst in dit vak.

Toeristen en fietsers. Zij moeten een belangrijke doelgroep worden voor Bakkerij Degen uit Overloon. Om deze groepen consumenten te trekken, is er een groot terras gemaakt voor de zaak. De winkel is afgelopen zomer verbouwd; een koffiecorner en zelfbediening hebben hun intrede gedaan. Voor snackproducten is een aparte vitrine.

Belgische Bakkerij Kris genomineerd voor Bakery Management AwardBAKKERSWERELD - Bakkerij Van Otten en Kuyt mogen zich het komende jaar de besten van Nederland noemen. In België is momenteel de verkiezing Bakery Management Award 2006 bezig, een wedstrijd waar management en marketing een belangrijke rol spelen. Een van de vijf finalisten is Bakkerij Kris in De Klinge. Bakkerswereld nam een kijkje in het Belgische bedrijf.

Echte Bakker Vliegendehond uit Wolvega werd te klein, reden voor de eigenaren om te verbouwen. De oppervlakte is verdubbeld, de omzet gestegen.

Jan ten Napel, van Bakkerij Ten Napel in Klazienaveen heeft zijn winkel verbouwd. Van volledige bediening is hij overgestapt op, naar eigen zeggen, een service op maat winkel. 'De consument verandert', motiveert hij zijn verandering.