Redactie Bakkerswereld

Onder de titel 'Bakkers misbruiken stijging graanprijzen' bracht RTL deze week een item over de stijgende broodprijs. Bakkers zouden misbruik maken van de stijgende graanprijzen, zo vertelt Joop de Koeijer in de uitzending. Hij is vice-voorzitter van de Nederlandse Akkerbouw Vakbond.

DEN HAAG - Deze cartoon uit NRC Next wilden we u niet onthouden. De broodprijzen zijn hot news en dat weet de tekenaar van Fokke en Sukke op ludieke wijze weer te geven!

Het inrichtingen van complete bakkerijen. De Kaak Groep kan het hele productieproces aanbieden. Met name de industriële en middelgrote bakker profiteren van de geavanceerde multifunctionele productielijnen. De recente overname van het Franse bedrijf Lhotellier R2A past volledig in de filosofie 'Van silo tot krat'.

Veel foodtrends waaien vanuit de Verenigde Staten over naar Europa. Dus is New York bij uitstek de plek om innovaties en nieuwe concepten op het gebied van brood en banket te bekijken. Daarom gaat Bakery Society the Netherlands, een netwerkclub van strategische beslissers binnen Nederlandse brood- en banketbedrijven, begin oktober naar The Big Apple.

MAARSSEN - 2006 was voor de bakkersbedrijven overall gezien een goed jaar. Het netto resultaat steeg. Dat blijkt uit de statistieken van Beko Dienstverlening, een samenwerkingsverband tussen Beko Advies en CAD Accountancy.

DOETINCHEM - De internationale graanraad IGC heeft zijn oogstraming voor de tarweproductie in de wereld ten opzichte van vorige maand met 7 miljoen ton verlaagd naar 607 miljoen ton.

MarktprijzenWeek 35 - 2 september

Roland van Schijndel heeft na 33 jaar afscheid genomen van GB Plange.

MAARSSEN - Niet 7,4 procent maar 10 procent. Die prijsverhoging van grootbrood is nodig om de gestegen kostprijs op te vangen. Voor kleinbrood volstaat 6 procent.

DEN HAAG - Consumenten hebben veel vertrouwen in voedselveiligheid. Het meest vertrouwen ze versproducten, zoals brood en verse groenten en fruit.