Redactie Bakkerswereld

De prijzen van tarwe en melkpoeder zijn dit jaar verdubbeld, van boter met 40 procent en van zonnebloemolie met meer dan 25 procent. Hogere grondstofprijzen zijn aan de orde van de dag. Het einde lijkt nog niet in zicht.

DEN HAAG - Het kabinet legt in de begroting voor 2008 een forse rekening bij ondernemingen en beschadigt daarmee de motor van de economie, aldus MKB-Nederland.

BREDA - Unifine Food & Bake Ingredients komt met een eigen academie voor patisserie en ijs. De academie moet het creatieve centrum zijn waar trends gesignaleerd en vertaald worden naar de praktijk.

BEUNINGEN - De ontevreden franchisenemers van BakkerBart voelen zich niet serieus genomen door Bart's Retail. Om een oplossing te forceren hebben ze acties aangekondigd.

AMSTERDAM - 'Brood is eigenlijk net als wijn…' Zo begint de uitnodiging voor het proeven van Oer-Primeur, een variatie op de wijn Beaujolais Primeur. Vanaf vrijdag 21 september kunnen belangstellenden zo'n vijf weken het Oerbrood proeven aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam.

DEN HAAG - De overheid wil graag ondernemers in het Midden en Klein Bedrijf stimuleren. Daarom geldt voor hen sinds 1 januari 2007 een extra belastingvoordeel op winst: de zogenaamde MKB-vrijstelling.

TORONTO - De meeste mensen zijn blij als ze een dagje thuis mogen blijven van hun werk, of ze melden zich ziek om stiekem naar het strand te gaan. Een Canadese bakker weigerde juist ziek thuis te blijven en kreeg een boete van duizend dollar.

Week 38 - 17 september

HEERLEN - Chemieconcern DSM en aardappelcoöperatie Avebe werken aan een ingrediënt waarmee zuivelproducten en gebak nog romiger worden.

DORDRECHT - Vanaf 1 oktober wordt het gehele assortiment van Plange Back Convenience (Plange BC) via de Nederlandse vestiging van GB Plange in Dordrecht geleverd. Hierdoor ontstaat een forse uitbreiding van het assortiment van GB Plange van brood naar banket.