Redactie Bakkerswereld

AMERONGEN - Bakker Aalbertsen heeft in Amerongen de plek ingenomen van bakker Van Altena, die hier bijna 100 jaar zijn broodwinning had. Woensdagavond was er een openingsreceptie.

Dutch Chocolate Master. Die titel mag Frank Haasnoot op zijn cv zetten. Hij won de titel vorige week in Maastricht tijdens de culinaire beurs European Fine Food Fair. Haasnoot vertegenwoordigt Nederland in oktober in Parijs waar de World Chocolate Masters wordt gehouden.

LEEUWARDEN/ROTTERDAM - Heerlijk en Heerlijk banketbakkerij Nijstad uit Leeuwarden maakt de lekkerste chocoladetaart van Nederland. Afgelopen zondag werd zijn taart tijdens het Chocola d'Amour festival in de Kunsthal in Rotterdam uitverkoren tot de lekkerste chocoladetaart van Nederland.

Pinautomaten van tien La Place-restaurants, onderdeel van warenhuisconcern V&D, worden sinds deze week 's avonds in een kluis gezet om pinpasfraude tegen te gaan.

De stelling luidde:'Franchisers Bakker Bart moeten niet zeuren, het was hun eigen keuze'Ruim zevenhonderd ondernemers (727) reageerden op deze stelling via de website van bakkerswereld. Een krappe meerderheid van de stemmers beantwoordde de stelling met 'mee eens', terwijl een kleine minderheid aan gaf niet eens te zijn met de stelling.

De stelling luidde:'De gestegen grondstofkosten reken ik direct door aan de klant'Ruim vierhonderd ondernemers (415) reageerden op deze stelling via de website van bakkerswereld. Een overweldigende meerderheid van de stemmers beantwoordde de stelling met 'mee eens', terwijl een klein gedeelte aangaf dat niet te doen.

Door een sterke focus op het eigen broodlabel Korengoud, heeft Jan Linders in de afgelopen vier jaar het fair share in de categorie brood gestaag zien groeien. Dit jaar staat de supermarktketen met een fair share* van 141 voor het eerst op nummer één.

MAARSSEN/WAGENINGEN - In vergelijking met vorig jaar zijn de kostprijzen van met name roomboterproducten hoger. Dit heeft alles te maken met de sterk gestegen inkoopprijs van roomboter. Hetzelfde geldt voor meel en bloem.

ZEVENBERGEN - Zestien chocolatiers gaan door naar de de halve finale van de vakwedstrijd voor chocolatiers ' De Lekkerste Bonbon van Nederland.

HATTEM - In het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem kunnen jonge bezoekers in de herfstvakantie zelf speculaas maken. Twee weken lang, van 13 tot en met 28 oktober, kunnen museumbezoekers zelfs speculaaspoppen maken.