Redactie Bakkerswereld

UTRECHT - Consumenten zijn bijzonder ontevreden over de retail. Zij vinden met name dat levensmiddelenwinkels onvoldoende inspelen op thema's als gezondheid, wellness en betaalbare duurzaamheid.

WENEN - Een bakker uit Eisenstadt in de Oostenrijkse provincie Burgenland mag het toiletbezoek van zijn personeel niet langer registreren.

AMSTERDAM - Plus 3,6 procent omzet voor detailhandel food in 2008. Dit is de voorspelling van de Rabobank.

Geachte lezer, Op deze plaats bent u gewend om de marktinformatie te lezen van mijn vader, D.J. Mussert.

EDAM - Peter Gorter uit Edam maakt de beste amandelstaaf van alle Echte Bakkers uit Noord-Holland. Dit bleek dinsdag 9 oktober tijdens een bijeenkomst van de Noord-Hollandse Echte Bakkers.

BREDA - Unifine Food & Bake houdt eind deze maand een tweetal themadagen over ijs.

PAPENDRECHT -  Om te bepalen wie er met de Zeelandtrofee naar huis gaat, worden dit jaar drie verschillende producten gekeurd.

Precies 275 ondernemers reageerden op de stelling via de website van Bakkerswereld. De overgrote meerderheid (85,5%) vindt dat brood niet onder de kostprijs verkocht mag worden, terwijl 12,5%, omgerekend 34 bakkers, er minder moeite mee heeft.

AMSTERDAM - De consument vindt dat de overheid het aantal keurmerken aan banden moet leggen.

ZEVENBERGEN - Gisteren (10 oktober) hebben in België zestien Nederlandse banketbakkers gestreden om een finaleplaats voor de Lekkerste bonbon van Nederland.