Redactie Bakkerswereld

AMSTERDAM - Het Nationaal Schoolontbijt 2007 is vandaag van start gegaan. De opening vond vanochtend plaats in het Olympisch Stadion in Amsterdam en werd verricht door bakkerijambassadeur Sven Kramer.

Het Nationaal Schoolontbijt 2007 staat weer voor de deur. Aanstaande maandag 29 oktober verricht bakkerijambassadeur Sven Kramer de openingshandeling in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Er worden vele activiteiten gehouden de komende week. Ook door bakkers.

In een tijd dat het hen economisch wat minder voor de wind ging, toonde het bakkersechtpaar De Boer uit Uithuizen zich inventief. Met wisselend succes. Abeline en Ide de Boer begonnen in 2000 boven de bakkerij een bed & breakfast. Het liep meteen storm. Maar de broodverkoop in een boerderijwinkel in het nabijgelegen Roodeschool, eveneens bedoeld om extra omzet te genereren, werd door de gemeente verboden en mondde uit in een slepende rechtszaak. Inwoners verzamelden handtekeningen om de broodverkoop veilig te stellen.

OLDEBROEK - De natuur heeft het graangewas laten groeien, de tarwe is geoogst en de bakproeven zijn afgerond. Bakker Schuld introduceert zaterdag 3 november het Oldebroeker Akkerbrood.

Een jaarvergadering hoeft niet alleen een rituele dans te zijn. Dat bewees de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Vereniging (NBOV) in het Grand Kasteel in Woerden op 9 oktober. De belangenbehartiger van de Nederlandse bakker kwam met nieuws. Zo wordt hard gewerkt aan een zoutconvenant met de overheid. Want gezondheid en voeding zijn tegenwoordig onlosmakelijk met elkaar verbonden. En de laatste foodtrends werden op ludieke wijze gepresenteerd.

Dit keer hebben 256 mensen gereageerd op de stelling op de website van Bakkerswereld. Een overgrote meerderheid (71,5 procent) vindt dat de bakkerswinkel op maandag gewoon open moet blijven. 28,5 Procent vindt dat de winkel dicht kan. Of deze bakkers zelf nu al op maandag gesloten zijn, weten we niet.

AMSTERDAM - De allerlaatste Oer-Primeur van 2007 is afgelopen zaterdag geveild. Ook het interieur van de tijdelijke Oerbrood winkel ging onder de hamer. De opbrengst gaat naar het goede doel.

GOUDA - De tweeduizend basisscholen die meedoen aan het Nationaal Schoolontbijt hebben voor ruim drieduizend groepen in de bovenbouw het lespakket over de graanketen besteld.

WAGENINGEN - Het Nationaal Bakkerij Gala krijgt een vervolg. Dinsdag 8 april vindt de tweede editie plaats van dit evenement voor de gehele bakkerij- en banketbranche.

GOTEBORG (Zweden) - Nederland is tijdens de Europese Jeugdkampioenschappen bakken derde geworden. Stefan van Lieshout nam dinsdagavond het in Zweedse Göteborg de beker in ontvangst. Hij zit op het ROC in Nijmegen en werkt bij Echte Bakker Lamers in Heesch/Oss.