Redactie Bakkerswereld

BUNSCHOTEN - Bakkersland Banket B.V. wijzigt de bedrijfsnaam in  Neerlandia Banket B.V. en bundelt, samen met Van der Breggen B.V., de activiteiten in drie marktgerichte divisies die onder eigen naam opereren.

VENLO - Patisserie Broekmans uit Venlo heeft twee nieuwe kerstproducten aan het assortiment toegevoegd. Het zijn kerstgroeten van chocolade, verpakt in een blikje. De chocolade kerstgroeten zijn te bestellen via de webshop van de patisserie.

NISTELRODE - Bakkerij Sommers in Nistelrode wordt per 1 januari 2008 overgenomen door  Michel van Mook en Karin van Oort.  Worstenbroodjes blijven specialiteit.

Echte Bakker Peter Hagedoren werkt in zijn nieuwste winkel in Brunssum met een nieuw concept voor belegde broodjes. Op deze pagina stapsgewijs zijn nieuwe werkwijze. Hagedoren: 'We leveren onze klant zo een warm, knapperig broodje met fris beleg.

Gezond innoveren zonder concessies te doen aan de smaak. Dat was het centrale thema op het congres Health & Taste dat VBZ in samenwerking met Unimils hield op 1 november in het NBC. Een vijftiental sprekers lieten hun licht schijnen over dit onderwerp.

Jongerius Bakker en Van Vessem & Le Patichou hebben hun inkoopkracht gebundeld. Het geld dat ze hiermee besparen wordt onder meer gestopt in gezamenlijke marketingcampagnes. Waarom deze samenwerking en wat levert het op?

Hij geeft het zelf grif toe. Als Lucas Vermeulen eenmaal op stoom is, komen de woorden in een razend tempo uit zijn mond. Maar de Heusdense bakker heeft ook wat te vertellen. Deze spraakwaterval zette het concept brooddesign drie jaar geleden met succes in de markt. En hij vindt dat meer bakkers aan innovatie moeten doen. 'Wacht niet tot de zoveelste vertegenwoordiger met het zoveelste meergranenbroodje langskomt.

Kerststollen zijn belangrijke decemberproducten. Maar ubent niet de enige aanbieder van deze populaire en luxe broodvariant. De supermarkten liggen er vol mee. Maar wat koop je voor welke prijs?  Bakkerswereld zet voor u een aantal producten op een rij van verschillende retailers. De stollen zijn gerangschikt van goedkoop naar duur op basis van hun prijs per 100 gram.

Zondag 23 december moet de bakkerswinkel open zijnDeze stelling gaf veel beroering in de branche, maar liefst 636 mensen hebben namelijk gereageerd op de stelling. Bijna driekwart (74,2%) meent dat de winkel gesloten moet zijn op zondag 23 december, het overige deel (25,8) is voor openstelling.

Als een onderneming in de vorm van een BV-structuur wordt gedreven, is het vaak zo dat er (minstens) twee BV's zijn: een beheermaatschappij en één of meerdere werk-BV's. Al deze BV's kunnen dan, mits de moedermaatschappij tenminste 95 procent van de aandelen bezit, een fiscale eenheid ingaan.