Redactie Bakkerswereld

DEN HAAG - De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) en Skal (controle-instantie biologische producten), gaan controlegegevens uitwisselen. Beide organisaties hebben daartoe concrete afspraken gemaakt.

LICHTENVOORDE - Bakkerij Doppen uit Lichtenvoorde heeft een nieuwe naam en is uitgebreid met een ijssalon. De Achterhoekse ondernemer opereert sinds 5 april onder de naam Delicious Doppen.

EERBEEK - Echte Bakker Christo ten Veen uit Eerbeek slaat zijn vleugels uit en opent op woensdag 2 mei in Brummen een derde zaak.

APELDOORN - Banketbakkerij / lunchroom Mazereeuw in hartje Apeldoorn sluit eind deze maand zijn deuren. Een combinatie van gezondheid, teruglopende bedrijfsresultaten en het niet hebben van bedrijfsopvolging, hebben de eigenaren daartoe doen besluiten, zo meldt de regionale krant De Stentor.

DEN HAAG - Koek, gebak, croissants en saucijzenbroodjes bevatten vaak meer verzadigd vet en transvet dan nodig is. Dit blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).

Missers in de verlichting van de versgroepen kan omzet kosten, stelt Maurice Arons, directeur bij Bäro Trend Light. 'Op de brood-, vlees-, AGF- en kaasafdeling is de juiste lichtbronkeuze cruciaal voor de versuitstraling.

Effectieve verkoopsupport. Met deze nieuwe dienst helpt Koopmans Meel uit Leeuwarden de ambachtelijke bakker die op maat gesneden verkoopondersteuning wil hebben. Het doel: een hogere gemiddelde besteding genereren, de bezoekfrequentie opkrikken of nieuwe klanten binnenhalen.

MAARSSEN - Peter Kuijken van First Class Bakery uit Bergeijk en Bakkerij Van Ham uit Deurne behoren tot de honderd meest innovatieve bedrijven van het midden- en kleinbedrijf.

GOUDA - Het is dit jaar voor het eerst mogelijk om NBOV bestuursleden via internet te kiezen. Voorheen gebeurde dit steeds op de Algemene Vergadering waar bakkerondernemers dan lijfelijk aanwezig moesten zijn om hun stem uit te brengen.

Peter Gorthuis, eigenaar van Bakkerij Gorthuis uit Hoofddorp is de winnaar van 2500 kilo gratis grondstoffen van GB Plange.