Redactie Bakkerswereld

SPAKENBURG - Banketbakkerij Wouter de Graaf introduceert een nieuwe hartige bake-off snack: Het broodje bal gehakt.

DOETINCHEM - Het personeel in de Nederlandse detailhandel weet schrikbarend weinig van hun winkel. Ook op het gebied van aandacht voor de klant, service en dienstverlening schiet winkelpersoneel in Nederland tekort.

Zoveel mensen, zoveel meningen. Dat geldt ook voor de wedstrijd Bakkerij van het Jaar. Bakkerswereld zet de mening van enthousiaste deelnemers tegenover de relativerende opinies van niet-deelnemers. Wat beklijft, is dat de positieve aspecten overheersen. 'Het is een goede competitie, en wij gaan volgend jaar voor goud.

Zoveel mensen, zoveel meningen. Dat geldt ook voor de wedstrijd Bakkerij van het Jaar. Bakkerswereld zet de mening van enthousiaste deelnemers tegenover de relativerende opinies van niet-deelnemers. Wat beklijft, is dat de positieve aspecten overheersen. 'Het is een goede competitie, en wij gaan volgend jaar voor goud.

Zoals elk jaar versturen de gemeenten ook dit voorjaar weer de aanslagen gemeentelijke heffingen (bijvoorbeeld OZB). Op deze aanslagen staat de WOZ-waarde (wet Waardering Onroerende Zaken) van uw woning of bedrijfspand vermeld.

Driekwart van de 133 Bakkerswereld-lezers die aan de stelling hebben meegedaan vindt dat het Nationaal Bakkerij Gala een vervolg moet krijgen. Niet duidelijk is of deze mensen het gala hebben bezocht, of hun mening gebaseerd hebben op wat ze in Bakkerswereld hebben gelezen of in de wandelgangen van de bakkerij hebben gehoord.

AMSTERDAM - Consumenten zijn massaal ontevreden over de gebrekkige openingstijden van supermarkten op zondag. Klanten zijn zeer opgetogen over de goede bereikbaarheid, maar hekelen naast de zondagsopenstelling ook het gebrek aan innovaties in de supermarkt.

MAARSSEN  - Bakkers werden het afgelopen jaargeconfronteerd met fors hogere bloemprijzen, ook stegen de arbeids- en energiekosten. De prijs van een bruinbrood (800 gram gesneden) steeg gemiddeld met 5,6 procent. De gestegen kosten zijn hierdoor voldoende gecompenseerd.

In Brood & Banket: "Rogge en Rendement" (Bakkerswereld nummer 8) staat onterecht vermeld dat rogge geen gluten zou bevatten.

Damco introduceert de Seizoenscakes. Hiermee kan de bakker snel en gemakkelijk inspelen op het nieuwe seizoen.