Redactie Bakkerswereld

ROTTERDAM - Meneba heeft het logo vernieuwd. De dame in het oude logo - Lady Meneba - staat niet meer in z'n geheel in het logo, maar is nu als portret afgebeeld. Zonder molensteen. De lady richt zich meer naar de klant. Haar wat streng naar opzij kijkend gezicht heeft een meer open en vriendelijkere uitstraling gekregen.

Veel bakkers zouden het liefst alles zelf maken, maar de grootte van het assortiment of personeelsgebrek maakt inkopen vaak noodzakelijk. In deze uitgave van Bakkerswereld besteedt de redactie aandacht aan dit onderwerp. Naast een interview met Dennis Rood, eigenaar van Bakkerij Rood uit Enkhuizen, die anderhalf jaar geleden zelf produceren grotendeels inruilde voor bake-off en make-off, een praktijktip van het NBC en laat Jan Buitelaar van Beko Advies zijn licht schijnen over het onderwerp.

Veel bakkers zouden het liefst alles zelf maken, maar de grootte van het assortiment of personeelsgebrek maakt inkopen vaak noodzakelijk. In deze uitgave van Bakkerswereld besteedt de redactie aandacht aan dit onderwerp. Naast een interview met Dennis Rood, eigenaar van Bakkerij Rood uit Enkhuizen, die anderhalf jaar geleden zelf produceren grotendeels inruilde voor bake-off en make-off, een praktijktip van het NBC en laat Jan Buitelaar van Beko Advies zijn licht schijnen over het onderwerp.

Bakker Jan Meijer in Heemskerk introduceerde vorig jaar Revitaal. De mix, die het antwoord zou vormen op onder meer overgangsklachten en problemen met de stoelgang, loopt echter nog niet als verwacht.

DEN HAAG - Meergranenbrood is niet per definitie gezonder dan bruin- of volkorenbrood. Dat stelt de Consumentenbond dinsdag 15 mei op basis van een steekproef, waarbij 18  broden uit de supermarkt met elkaar werden vergeleken.

DEN HAAG - Een 60-jarige man keek afgelopen weekeinde raar op, nadat hij bij supermarkt Jumbo in Den Haag boodschappen had gedaan. Toen hij thuis een brood uit zijn boodschappentas haalde, viel er een patroon van 9mm uit.

ALMELO - (Banket) bakkers verkopen steeds meer afgebakken en kant en klare producten en bakken steeds minder zelf. Dit blijkt uit het tweejaarlijkse onderzoek van Van Es Marketing Services.

LELYSTAD - Sultana Hartig is het meest innovatieve product in de supermarkt. Sultana Hartig won vorige week de gouden Wheel of Retail die jaarlijks wordt gehouden door het vakblad Distrifood.

WIJHE - Bakkerij Jolink uit Wijhe heeft een proces-verbaal gekregen omdat hij op Koninginnedag buiten voor zijn bakkerij oliebollen bakte. Het buiten oliebollenbakken is al langer onderwerp van gesprek tussen Jolink en de gemeente Wijlre.

Week 14-19 mei