Peter de Weerd

StroetsBakstudio&Zo opent zaterdag 1 september zijn deuren. De nieuwe bakkerijformule is gehuisvest in de voormalige in Neede.

Bakkersvak wordt in 2013 voor de tweede keer gehouden in de Autotron Rosmalen.

Het Nationaal Schoolontbijt (29 oktober tot en met 2 november) wordt voor de tiende keer gehouden. Het landelijk ontbijtevenement laat zien hoe leuk en belangrijk een goed ontbijt is.

Jan Linders krijgt van zijn klanten van alle Nederlandse supermarkten wederom de hoogste waardering voor de versafdelingen. AH XL nadert echter tot op de kortst mogelijke afstand, terwijl Lidl zich handhaaft als de nummer één in groenten en fruit.

Steensma heeft haar verkoopteam per 1 september versterkt met Bastian Dijkstra.

Het European Bakery Innovation Centre houdt op 15 oktober de workshop zoutreductie. EBIC wil aantonen dat smaak en kwaliteit behouden kunnen worden ondanks de zoutreductie.

Het is al vaker beweerd, maar nu is het echt. Volgens de Europese Voedselautoriteit (EFSA) kan cacaopoeder en zwarte chocolade helpen om een goede bloeddruk te bewaren.

Bake Plus houdt in samenwerking met leveranciers voor de ambachtelijke bakkerij- en ijssector haar jaarlijkse open huis op 17 september.

Juiste kennis over volkorenbrood draagt bij tot een stijging van de consumptie. Dat blijkt uit het onderzoek van het NBC onder negentien bakkers.

De Broodstaart van Bakkerij Carl Siegert is winnaar geworden van de vijfde Koks! Innovatie Trofee. Van de 40 inzenders trok Bakkerij Carl Siegert aan het langste eind.