Peter de Weerd

Top Bakkers introduceert deze week Conewich; de nieuwe vorm van vers gebakken brood.

Havelaar verpakkingen introduceert voor dit najaar drie nieuwe collecties feestdagenverpakkingen: 'weer eens wat anders

Bak Speciaal zal van 17 - 21 september vertegenwoordigd zijn op de IBA in München.

Zeelandia houdt de komende weken een zestal oliebollen masterclasses. Tijdens de masterclass demonstreren de oliebollenspecialisten van Zeelandia de werkwijze van het maken van een perfecte oliebol.

Ruim een kwart van de supermarkten is op zondag open. Het gaat om minimaal 1066 supers. Dat is bijna een verviervoudiging ten opzichte van begin 2009. Dat meldt Distrifood op basis van eigen tellingen in de uitgave van het vakblad van begin deze maand.

De oogst van appelen en peren in Nederland valt tegen door vorstschade, ontstaan in het voorjaar van 2012. De oogstverwachting ligt in 2012 25 procent onder die van 2011.

De ambachtelijke bakker zou in de toekomst vernieuwende activiteiten moeten opstarten zoals: verduurzaming van het assortiment, inzet van nieuwe media en samenwerken met andere versaanbieders.

Het programma Puur voor de Bakker van Sonneveld is bekend. Naast een aantal bekende bestemmingen staan er ook nieuwe studiereizen op de rol.

De Sensobus van Puratos rijdt heel Europa door. Binnenkort staat die in Nederland.

Topkok Sergio Herman heeft een eigen, pure chocolade receptuur ontwikkeld.