Peter de Weerd

Om het de bakker nog gemakkelijker te maken, heeft Unifine nieuwe Chef2Chef filmpjes ontwikkeld. Chef patissiers van Unifine demonstreren de mogelijkheden van de producten.

ANTWERPEN - Patisserie Del Rey is sinds het einde van de jaren veertig een begrip in Antwerpen. Elke dag creëren chocolatiers en patissiers op ambachtelijke wijze exclusieve pralines, koekjes, patisserie en ijstaarten. Del Rey heeft vier vestigingen in Japan en is lid van Relais Desserts.

BEDUM - Om met dit treurige weer toch nog een glimlach op de gezichten van de klanten te toveren, heeft Bakkeij Hoekstra uit Bedum de boerenkoolsnack geintroduceerd: een broodje gevuld van bladerdeeg gevuld met spek, aardappelpuree en natuurlijk boerenkool. Genoeg reden voor RTV Noord om opnames te maken.

OLDEBROEK - Bakkerij Schuld vierde eind augusutsu haar 125-jarig bestaan én werd Hofleverancier. Interim burgemeester Hermen Overweg overhandigde Jaap en Jan-Aart Schuld het predicaat.

Ruim 800 bakkers doen mee aan de tweede editie van de Nationale Vezelweken. De Vezelweken worden gehouden van 10 september tot en met 25 september 2011. Maar waarom? . Profesor Ernst Kuipers, Roy van der Ploeg en bakker Jeroen van der Waal geven tekst en uitleg over het belang van vezels.

DORDRECHT - Hema heeft een nieuwe banketbakkerij in Dordrecht geopend. De banketbakkerij vervangt de vestigingen Barendrecht en Schijndel. De beelden.

RIEL - Danvo houdt niet op te bestaan. De Brabantse bakkerij maakt een doorstart.

UTRECHT/WASHINGTON - De komende tien jaar staat de wereld een periode van toenemende schaarste van grondstoffen voor voedsel te wachten.

HOOGHALEN - Echte Bakker Fleddérus in Hooghalen gaat op de muzikale toer. Eigenaren Harm en Alice Fleddérus vanaf oktober elke tweede zondag van de maand een muzikant laten optreden.

NIJMEGEN - De Ondernemersdag van Beko en Gibo Groep verhuist naar een andere lokatie. Nijmegen wordt de plaats van handeling.