Peter de Weerd

WAGENINGEN - Voorlichtingsbureau Brood (VB) lanceert in week 44 de nieuwe broodcampagne met Sven Kramer. Maar zo lang hoeft u als bakker niet te wachten. Bakkerswereld heeft de primeur.

OOSTERHOUT - Banketbakkerij Merba in Oosterhout (nb) werd in juni van dit jaar geconfronteerd met open tbc besmetting bij een van de medewerkers. De uitbraak is onder controle en er is geen kans op besmetting via de koekjes.

WAGENINGEN - Smilde Bakery is er in geslaagd om de langste en gezondste saucijzenbrood van Nederland te bakken. De dertig meter lange Zócijs werd zaterdag 10 oktober geveild voor het goede doel tijdens het Food4you festival in Wageningen.

DEN HAAG - De bakkerijbranche is er als enige in geslaagd om het zoutgehalte te verminderen. Ondanks vele beloftes van de levensmiddelenindustrie zit er nog steeds te veel zout in onze voeding. Behalve in brood.

Het is verplicht de aanwezigheid van genetisch gemodificeerde organismen te vermelden op de verpakking of de schapkaart. Maar hoe doe je dat?

DEN HAAG - RTL 4 filmt de komende weken in Den Haag. De televisiezender is voor een nieuwe culinair programma op zoek naar de beste restaurant en delicatessenwinkels.

EDE - Niet Novarin van Romi Smilfood, maar Avebe is de winnaar geworden van de Food Valley Award. Avebe kreeg de prijs samen met DSM voor de vetvervanger op basis van aardappelzetmeel Etenia.

Eijsink Afrekensystemen biedt vanaf medio oktober de keuze om de kassarol in blanco of gedrukte uitvoering te bestellen.

Naast de bekende sachermix, introduceert Hela Thissen als eerste op de markt een hazelnotenmix.

DOETINCHEM - Het aantal broden dat het Ik Kies Bewust-logo mag voeren is de laatste tijd flink toegenomen. Het gezondheidslogo wordt nog niet goed benut.