Peter de Weerd

HEEMSKERK - De banketbakkers Koelman en Goemans hebben het geflikt. Ze hebben gisteren de langste tompouce van Heemskerk gemaakt: ruim 145 meter lang.

ENSCHEDE - FC Twente is kampioen voetbal en dat moet gevierd worden in Enschede. Bedrijven en particulieren kopen massaal taart. 'Het is gekkenwerk.

Het afschilferen van de korst is een veelvoorkomend probleem bij voorgebakken producten. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan het afkoelen en het invriezen/bewaren van de producten.

HEEMSKERK - 260 meter bladerdeeg, 360 kilo gele room en veertig kilo oranje fondant. Dat moet de langste tompouce van Heemskerk worden, een stunt van de plaatselijke banketbakkers Koelman en Goemans. Een tompouce van 130 meter.

VLAARDINGEN - De Vlaardingse bakkers Hazenberg en Herweijer bakken weer Zweeds Wittebrood. Aanleiding is de 65-jarige viering van het einde van de Tweede Wereldoorlog.

Meneba introduceerde op de bakkerij Dage de derde variant Ruwe Bolster, de Ruwe Bolster Rustiek. Medio mei komt de graanspecialist met een receptenboek om de complete trilogie te vieren.

BRUSSEL/ZEVENBERGEN - Om de behoeften van de industriële banketproducenten beter te begrijpen en beter aan hen specifieke eisen te voldoen, heeft Puratos het Industrial Patisserie Competence Center geopend, een competentiecentrum speciaal voor industriële banketproducenten.

SCHIEDAM - Banketbakkerij Scholtes is door het winkelend publiek gekozen tot beste ondernemer van Schiedam. Klanten konden stemmen door bonnen in te vullen die de afgelopen weken op bijna alle toonbanken in Schiedam lagen. Eigenaar Aad Scholtes is dolblij met de prijs. 'We dachten dat we deze wedstrijd nooit zouden winnen. En moet je nu eens kijken! Dit is een opsteker voor het hele team.

RIJSWIJK - In 1885 kocht Piet Roodenrijs een failliete bakkerij aan het Plein in Wateringen. Nu staat achter kleinkind Arjan Roodenrijs aan het roer van het familiebedrijf dat dit jaar 125 jaar bestaat.

DEN HELDER - Moeders komen er niet in Bakkerij Dunselman. De bakker uit Den Helder weigert voor een dag de toegang voor alle moeders.