Peter de Weerd

MONSTER - Dreams of Magnolia hield medio mei het allereerste Chocolade Symposium in Nederland. Een dag die volledig in het teken stond van dit bruine goud.

HOEK VAN HOLLAND - Hoeksche Brood, beter bekend als Hessing Bake off is in grote financiële problemen. De problemen zijn zo groot dat de belastingdienst woensdag 26 mei beslag heeft gelegd op de inventaris van het bedrijf.

WAGENINGEN - Hoewel de totale markt voor brood, gebak en banket de laatste vier jaar 4 procent is gestegen in omzet, noteert de ambachtelijke bakker een daling.

Belcolade heeft haar 'exclusive Collection'assortiment uitgebreid met drie nieuwe Origine chocolades: Congo 58, Grenada 67 en Grenada 44.

WAGENINGEN - Capway Systems met Capwave Bakery Process, Gb Plange met VollerKoren en Smilde Bakery met Zócijs zijn de finalisten van de Bakkerij-innovatie 2009 / 2010.

WAGENINGEN - De wens om een Meestertitel in het leven te roepen, gonsde al sinds de oprichting van het Nederlands Patisserie Team. Robèrt van Beckhoven en Rudolph van Veen deden afgelopen vrijdag een gooi naar de hoogst haalbare onderscheiding in de banketbakkerij van Nederland.

BEETGUMERMOLEN - Bakkerij Friso in Beetgumermolen opende begin mei de deuren van de vernieuwde winkel.

WIJK BIJ DUURSTEDE - KBBL uit Wijhe houdt op donderdag 17 juni een seminar over de 'Functionele eigenschappen van tarwe-eiwitten

ZUNDERT - 1000 kilo aardbeien, 1800 eieren en 100 kilo meel. Enkele ingrediënten die nodig zijn om tot een reuze taart te komen van 800 kilo. Zeven Brabantse bakkers gaan eind mei gezamenlijk de uitdaging aan.

MONNICKENDAM - Bakkerij Kees Gutter uit Monnickendam helpt de duizenden fietsers van Alpe d'Huzes de berg op te komen door ze te trakteren op mueslibollen.