Peter de Weerd

MAASSLUIS - Korstdeeg maken. Niet iedere bakker doet het nog. Patisserie Holtkamp in Maassluis wel. Hij heeft er een fimpje over gemaakt.

DOETINCHEM - De Franse graanoogst komt naar verwachting zes procent lager uit dan vorig seizoen maar blijft met 50,7 miljoen ton nog altijd op een hoog niveau.

DOETINCHEM - Moederbedrijf Maxeda wil de succesvolle horecaformule La Place verkopen. Vooral private-equitypartijen zouden zich hebben gemeld.

VENLO - Guus van Goch (65), verlaat het Valuas College, voorheen SG De Hamert in Venlo. Van Goch gaat met pensioen.

DEN HAAG - Meesterbakker Roodenrijs heeft vandaag de eer om gebak te bezorgen voor het Nederlands voetbalelftal. Het team wordt vanochtend verwacht op het Catshuis in Den Haag.

Schnittbrötchen maken vanuit een continue plak? Dat is nu mogelijk met DrieM.

Heeft u last van wisselende deegstijfte? Dit probleem kan voorkomen worden door optimale procesbeheersing.

GOUDA - Met ingang van 8 juli 2010 geldt een afwijkende regeling voor werknemers die jonger zijn dan 27 jaar. Deze maatregel geldt in ieder geval tot 1 januari 2012.

OBDAM - Belofte maakt schuld Pastoor Paul had beloofd dat als Nederland in de finale zou komen er tompouces zouden zijn voor iedereen. Hij ging zelf aan de slag, samen met Johan Pater.

WAGENINGEN - De wens om een titel Meester Patissier in het leven te roepen, gonsde al sinds de oprichting van het Nederlands Patisserie Team. Robèrt van Beckhoven en Rudolph van Veen deden afgelopen vrijdag een gooi naar de hoogst haalbare onderscheiding in de banketbakkerij van Nederland.