Peter de Weerd

DOETINCHEM - De stijging van de graanprijs in 2008 is vooral veroorzaakt door speculatie.

LAS VEGAS - De grootste chocolade fontein ter wereld staat in Las Vegas. Jean Phillipe Patisserie in The Bellagio heeft na jaren voorbereiding een fontein gemaakt van ruim 150 meter.

NEEDE - 'Woar bint mien klant'n toch!?' (waar zijn mijn klanten toch?) dacht bakker Stroet uit Neede. Daarom gaat hij naar de klanten toe deze zomer.

DEN HAAG - Overweegt u bakkerondernemer te worden of bent u net voor uzelf begonnen? "Voor de Bakker" organiseert speciaal voor starters op woensdag 22 september 2010 bij het NBC in Wageningen een workshop over Sturen op cijfers.

HILVERSUM - Martin Hurkens (57) stal de show bij de televisieshow Holland's got Talent. Hurkens werkte 32 jaar lang bij Erkens bakkerijen in Brunssum. Nu probeert hij zijn droom waar te maken als operazanger. 'Paparotti', zoals zijn bijnaam luidt, heeft zijn visitekaartje afgegeven.

Blazen op de korst is een probleem die de keurmeesters van het NBC regelmatig constateren. Deze blazen zijn herkenbaar als bobbels of als donkere vlekken op de bovenkorst. De blazen zijn met name bij grootbrood hinderlijk, omdat bij het snijden van het brood de bovenkorst er af schilfert.

GOUDA - Met ingang van 1 juli 2010 zijn de bruto minimum(jeugd)uurlonen verhoogd. De CAO-lonen en -toeslagen zijn per 1 augustus 2010 verhoogd.

NEW YORK - Banketbakker Maarten Steenman heeft de bruidstaart gemaakt van de zaterdag getrouwde Chelsea Clinton, de dochter van ex-president Bill Clinton.

DOETINCHEM - De International Grains Council (IGC) heeft de prognose van de tarweoogst verlaagd naar 651 miljoen ton. Dat is 13 miljoen ton minder dan in de prognose van eind juni.

GOUDA - Het Algemeen Bestuur van de NBOV heeft de schorsing van voorzitter Rin van der Molen opgeheven. Het vertrouwen in de leidsman is niet hersteld.