Peter de Weerd

TYNAARLO - Echte Bakker Patrick Harms heeft een nieuwe bakkerij. De bakker zit niet langer in het dorp Vries, maar op het industrieterrein.

DOETINCHEM - Zoutreductie tot 1,5 procent op meelbasis is een acceptabele waarde. Dat blijkt uit de rondetafelgesprekken met bakkers.

Ambachtsbakkers kunnen voor de bewaking van hun koelingen en diepvriescellen de innovatieve meetoplossing van Dyzle gaan gebruiken. De Ambachtsbakker heeft een contract afgesloten met het bedrijf.

Het commerciële team van Koopmans Meel wordt met ingang van 15 augustus versterkt met Henk Keijers (55).

Bakels Senior uit Weesp introduceert momenteel het Engelse Oat and Barley Brood in Nederland. Om de winkeldames warm te krijgen, worden enkelen naar Londen gestuurd.

VEURNE - De Belgische chocoladefabrikant Baronie koopt Stollwerck, de Europese consumententak van Barry Callebaut. Het overnamebedrag is niet bekend gemaakt, meldt het Financieele Dagblad.

DEN HAAG - Er komt naar alle waarschijnlijkheid een landelijk loket voor streekproducten. Uitwerking en verdere besluitvorming vindt plaats na het kamerreces, meldt staatssecretaris Bleker van Landbouw.

Wil van Gils is per 1 juli in dienst getreden bij Sonneveld als Hoofd Applicatiecentrum/Masterbaker.

Een goed broodaroma geeft een duidelijke versbeleving aan het brood en zegt wat over de smaak van het brood. Het aroma wordt gevormd, deels door gebruikte grondstoffen en door het gevoerde proces, maar vooral ook door het bakken.

DEN HAAG - MKB-Nederland heeft bij de rechtbank in Groningen een proces aangespannen tegen Holland Internet Group, Telefoongids.com en Infosite.