Peter de Weerd

Bakker proberen meer omzet te draaien door het verkopen van ambachtelijk Italiaans schepijs. Nadeel is de hoge aanschafprijs van een vitrine. Italiani Gelato speelt hier handig op in met een shop in shop concept.

APELDOORN - Bakkerij Fuite ligt weer overhoop met de gemeente Apeldoorn. Aanleiding is een gewijzigd bestemmingsplan om nieuwbouw mogelijk te maken.

Gullimex heeft een nieuwe temperatuurlogger op de markt gebracht. Het instrument is geschikt voor ovenprocessen tot 1200 graden Celcius voor gebruik in bakstraten, doorloopovens, bakkerijovens en bij researchopdrachten.

DORDRECHT - Zeelandia is ook partner van de Nationale Vezelweken, het initiatief van Gb Plange. Een unieke samenwerking ter versterking van de ambachtelijke bakkerij.

NAALDWIJK - Bakkerij van Malkenhorst is terug. Zes jaar na de sluiting wordt het bedrijf weer nieuw leven ingeblazen.

AMERSFOORT - Het NK Wielrennen voor bakkers is weer gehouden. Dit keer op 3 juli in Amersfoort. De winnaars zijn:

DOETINCHEM - Drie bakkers testten onlangs aardbeien. Wat bleek: de populairste is niet de lekkerste. Maar hoe zit dat met appels?

BREDA - Al een eeuw lang kunnen de mensen uit Breda en omstreken genieten van de producten van Echte Bakker Pol van den Bogaert. Dit wordt groots gevierd.

WP Haton heeft drie van haar meest populaire lijnconcepten op You Tube geplaatst.

Unifine f&b heeft de Taste Experience ontwikkeld. Het doel: de ontwikkeling van nieuwe smaakcombinaties te vereenvoudigen.