Maurits van Aalst

Om antwoord te geven op vragen over de nieuwe F-gassenverordening, die in januari 2015 van kracht wordt, houden RCC K&L (Vaktijdschrift over Koude & Luchtbehandeling) en de KNVvK (Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koude) op donderdag 5 juni in Hart van Holland in Nijkerk het congres 'F-gassenverordening: van beleid naar praktijk'.

De doeltrapactie van Havelaar Verpakkingen op Bakkersvak 2014 in Rosmalen was een daverend succes. Menig deelnemer deed een poging zoveel mogelijk doelpunten te scoren. Iedereen die scoorde won de Havelaar Holland-voetbal. Uiteindelijk waren het Pâtisserie Jan de Bakker uit Urk en Bakkerij Koot uit Barneveld die er met de hoofdprijs vandoor gingen.

De Coöperatieve Vereniging Beko heeft op maandag 5, dinsdag 6, maandag 12 en dinsdag 13 mei de jaarlijkse regionale ledenvergaderingen gehouden. Tijdens deze vergaderingen zijn Sjako Boer en Wim Zijlema als nieuwe regionale bestuurders gekozen.

'De zomer is in aantocht, het seizoen om gezellig met vrienden en familie te barbecuen. En natuurlijk staat er iets belangrijks op de planning... het WK voetbal. Gelegenheden waar de ambachtelijke bakker op kan inspelen in zijn winkel. Met Celebread kunnen zij smaakvolle broodvariaties aanbieden die prima passen bij alle zomerse feestelijkheden', zo introduceert Sonneveld Celebread.

Broekmans Patisserie uit Venlo heeft Houwen's Vlaai op het Centraal Station in Eindhoven overgenomen. De overname past in de strategie van de Venlose onderneming om het aantal verkooppunten van vlaai uit te breiden. Met de overname van Houwen's Vlaai Eindhoven is Broekmans Patisserie nu ook in Noord-Brabant actief. De naam Houwen's Vlaai Eindhoven blijft behouden.

Marisca Hage-Sjerp is de winnares van Bake my Day. In dat Net 5-programma - met als decor de oude Verkadefabriek in Zaandam - gingen Nederlandse amateurbakkers fanatiek de strijd met elkaar aan. De winnares mag zich niet alleen 'beste amateurbanketchef van Nederland' noemen, maar heeft nu ook een eigen bakboek.

Het energieverbruik van Sonneveld Group BV is in 2013 volledig gedekt door groene stroom. Dat blijkt uit het Duurzaamheidsverslag 2013 van de leverancier van een uitgebreid assortiment broodverbetermiddelen, brood- en banketmixen en lossingsmiddelen voor zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen.

De nieuwe Stoas-opleiding Docent Consumptieve Techniek houdt op maandag 14 april een extra open dag voor iedereen uit de wereld van horeca, bakkerij en gastheerschap. Het wordt een middag met kookdemonstraties, productpresentaties, de opening van de nieuwe leskeuken en natuurlijk een borrel met bijzondere hapjes.

Banketbakkerij Lamers in Venlo krijgt het predicaat Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier. Het bedrijf krijgt de erkenning aan het bedrijf omdat het 125 jaar bestaat. Bovendien neemt het in de regio een vooraanstaande plaats in.

The Masterbakery introduceert Loaf of Nature: zuurstofarm verpakt, voorgebakken grootbrood, dat nu al verkrijgbaar is in meer dan honderd winkels en via internet. Het assortiment bestaat voorlopig uit drie functionele broden, één superfoodbrood en drie biologische broden.