Maurits van Aalst

Vanwege een forse toename van projecten, zowel nationaal als internationaal, is Jurgen Kruis het team van Project Techniek komen versterken. De nieuwe bakkerij-adviseur is met ingang van 1 oktober 2014 begonnen bij de 'Professional in Bakkerijoplossingen' in Hedel.

Gourmand,specialist in diepvries bladerdeegproducten, breidt het gamma Danish Pastry uit met Trellis. Deze bake-off bladerdeeggebakjes zijn makkelijk en snel te bereiden en kunnen zowel lauwwarm als koud worden geserveerd.

'Of ik niet als een berg tegen deze klim op zie? Tuurlijk wel!', zegt Suzanne Bays, samen met haar echtgenoot Bas eigenaar van Brood- en Banketbakkerij Klink & Englebert. Zij beklimt in februari 2015 de Kilimanjaro. Suzanne legt de weg naar de 5895 meter hoge top van 
's werelds hoogste vrijstaande berg in het noordoosten van Tanzania niet alleen af om een eigen wens in vervulling te laten gaan, maar ook die van de jeugd in oorlogsgebieden over de hele wereld.

De chocolatiers van Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons uit Heemskerk hebben zondag 23 november de grootste chocoladeletter ter wereld gemaakt. Zij mogen zich na hun prestatie in het nationale Pietendorp in het Zuiderzeemuseum in Enkhuizen wereldrecordhouder noemen.

Yam glutenvrij brood van Bake Five heeft de Jaarprijs Goede Voeding 2014 gewonnen. 'Smakelijk dagvers gebakken glutenvrij brood met gezonde ingrediënten', zo oordeelde de jury. Yam is geschikt voor iedereen die glutenvrij moet of wil eten. Bovendien is Yam vrij van lactose, koemelk en ei. Het winnende brood is verkrijgbaar in de soorten Bruin, Licht- en Donker meerzaden en Rozijnen.

Nog voordat het college dinsdag 25 november een besluit neemt over de zondagsopening van In de Bakkerij, heeft de GroenLinks-fractie in de gemeenteraad van Goes alvast een nieuwe 'aflevering' toegevoegd aan de 'soap' rond de bakkerij. De fractieleden, die het besluit om al dan niet op zondag open te gaan aan de ondernemers willen overlaten, hebben burgemeester en wethouders in aanloop naar hun besluit diverse vragen gesteld.

Na de geweldige derde editie van het fietsevenement op 9 september 2014, dragen de vijf sponsors en drie subsponsors van Tour de Bakker dit jaar weer een steentje bij aan het werk van twee goede doelen: Bake for Life en het Hospice Francinus de Wind in Waalwijk kregen respectievelijk €2000 en €1000.

Met behulp van de chocolatiers van Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons uit Heemskerk wagen Pieten zondag 23 november een poging de allergrootste chocoladeletter ter wereld te maken. De wereldrecordpoging heeft plaats op de eerste dag van het nationale Pietendorp in het Zuiderzeemuseum in Enkhuizen.

Veel bakkers hebben apparatuur om oliebollen te frituren. Het opvangen van de productiepiek in de laatste twee tot drie dagen van het jaar is echter vaak een probleem. Dat wordt verholpen door Konvi, dat is gestart met de verhuur van zijn oliebollenfrituurlijnen.

Bakkerij Van Doorn uit Schijndel is tijdens de jaarvergadering van Top Bakkers op 13 november in Apeldoorn uitgeroepen tot Top Bakker van het Jaar 2014. Peter van Strien, algemeen directeur van Top Bakkers, maakte bekend dat de Brabantse bakkersfamilie de onderscheiding had gewonnen. De prijsuitreiking van deze sportieve, interne bakkerscompetitie had plaats in aanwezigheid van een grote groep bakkers en lunchpartners.