Liza Bruggeling

De Puratos Group heeft Arianne le Duc benoemd als Marketing Manager van Puratos Nederland. Le Duc is in juli gestart en volgt hiermee Mieke Rovers-Lenssen op, die sinds mei van dit jaar benoemd is als Product Manager Innovations voor de business unit Specialty Fats van de Puratos Group.

De Warenwet en diverse verordeningen van de Europese Unie stellen uitvoerige eisen aan het bereiden en verhandelen van levensmiddelen. De samenstellers van het recent verschenen boek 'Teksten Warenwet 2014 - 2015' maakten een selectie uit deze uitgebreide regelgeving.

De verspilling van plastic tasjes was Cor Vissers, onder meer bekend van zijn cartoons in Dagblad BN DeStem, al jarenlang een doorn in het oog. Na gesprekken met verschillende ondernemers in Noord-Brabant, die ook op zoek waren naar een duurzaam alternatief met meerwaarde voor hun winkel, ontwikkelde Vissers een collectie Cartoontassen.

De leergang Quality and Business Improvement in Food bij HAS Hogeschool start op 16 september 2014 met haar tweede groep.

Tien dagen lang, tussen 18 en 27 september, vindt de Bio10daagse plaats in supermarkten, speciaalzaken en bij boeren.

Het Nationaal Schoolontbijt vindt plaats van 5 tot en met 8 november. De organisatie sorteert voor op het evenement met een ludieke Facebook-actie.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) publiceert vandaag het rapport 'Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2013'. Uit dit onderzoek blijkt dat het gemiddelde zoutgehalte in levensmiddelen tussen 2011 en 2013 met circa 9 procent is gedaald.

Guurtje Kok, manager QA/QC Benelux van Perfetti Van Melle (zoetwaren); Jan Moerland, kwaliteitsmanager Nedato (consumptieaardappelen) en Marjon Otten, kwaliteitsmanager en Technisch inkoper van J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij zijn de genomineerden voor de titel Kwaliteitsmanager Food 2014.

De jonge, talentvolle bakkers Kris Huysman en Tim Boers maken veel trainingsuren in de aanloop naar het jeugd-EK Boulangerie.

De genomineerden van de competitie Bakker met Ster zijn bekend. Het is het zesde achtereenvolgende jaar dat bakkers zich konden inschrijven voor de wedstrijd.