Harrie Leijten

Bakkerij Alink in Losser is woensdagmiddag 6 februari door de rechtbank in Almelo failliet verklaard. 's Avonds werd bekend dat de bakkerij een gedeeltelijke doorstart maakt.

CSM heeft een methode ontwikkeld om het vet in donuts te reduceren met 40 procent. Het bedrijf realiseert de reductie door het deeg te besproeien met kokend vet en dit vervolgens te bakken.

De Eerste Nationale Bakkerijdag heeft afgelopen zondag ruim tweehonderd gasten naar het Culinair Pretpark in Gilze getrokken. Op deze speciale vakdag stond beleving door middel van de zintuigen, innovatie en ambacht centraal. Het thema 'Prikkel je zintuigen' zorgde ervoor dat bakkers geïnspireerd werden door het bekijken van nieuwe concepten en het proeven van nieuwe producten.

Zeelandia introduceert Liv. Liv is niet alleen een licht meergranenbrood, maar ook cholesterolverlagend omdat het speciale haverzemelen bevat.

NBOV heeft vanochtend namens alle ambachtelijke brood- en banketbakkers van Nederland een taart aangeboden aan de Koningin. Het is een traditie op haar verjaardag.

Echte Bakker Ton Swart uit Wervershoof staat vandaag 30 januari in de Telegraaf met een artikel in de speciale bijlage over de Troonsafstand van Beatrix.

Vanavond is op Nederland één om 19.00 uur in 'Uw beeld van de Beatrix' de dtp-er van het Echte Bakkersgilde Joost Overduijn te zien.

De Vakschool Wageningen houdt op 26 februari 2013 een bedrijvendag met als doel het onderwijs, bedrijfsleven en toeleveranciers nader tot elkaar te brengen. Het thema van de bedrijvendag is 'Beleving in de winkel'.

Aan de hand van foto`s, veel oude filmopnamen en documenten uit het familiearchief is de documentaire 'In de hoofdrol Hooimeijer. Kroniek van een beschuitfabriek' verschenen, samengesteld door de Historische Vereniging Barendrecht. De 53 minuten durende documentaire geeft een indrukwekkend beeld van de eerste fabriek, het vooroorlogse vervoer in Rotterdam, reclamefilms, fabrieksbrand, de eerste export en nog veel meer.

Gertwin van Meerveld, Michel Schröder en Niek van Waarde zijn toegetreden tot het Nederlands Boulangerie Team. Zij hebben op 22 januari met nog een aantal andere kandidaten toelatingsexamen gedaan voor het aspirant-lidmaatschap van het Nederlands BoulangerieTeam.