Harrie Leijten

Maar liefst 98 procent van de mensen met een voedseluitdaging is op zoek naar allergeenvrije brood- en bakproducten die echt lekker zijn.

De inauguratie van de eerste Meester Boulangers is op 2 oktober bij het NBC te Wageningen.

De Fransen zijn het brood eten aan het verleren. De Fransman at een eeuw geleden nog 900 gram brood per dag, nu is dat nog slechts 120 gram. Het is mede een gevolg van Montignac.

De elfde editie van Het Nationaal Schoolontbijt staat voor de deur. Van 4 tot en met 8 november gaan op zo'n tweeduizend Nederlandse basisscholen ruim 400.000 kinderen ontbijten met de burgemeester op het stadshuis.

De acht bakkers uit de Belgische dorpen Katelijne en Onze-Lieve-Vrouw-Waver steunen het onderzoek naar borstkanker met 'ronde' lekkernijen.

De Spar City Store die aanstaande dinsdag opent in Den Haag gaat actief aan de slag met een lunchservice voor bedrijven. De formule verwacht een grote behoefte aan het laten bezorgen en afhalen van vers gebakken en belegde broodjes.

Van der Pol introduceert 100% biologisch ontbijtkoekdeeg voor de ambachtelijke bakkerij.

Beko-voorzitter Kees Verkerk heeft maandag 17 juni tijdens de jaarvergadering van Coöperatieve Vereniging Beko Gouden Beko Spelden uitgereikt aan Jos den Otter, Jozeph Verloop, Marijke Vreeburg en Helma Elemans.

KRO-programma De Keuringsdienst van Waarde besteedt vanavond aandacht aan het speciale brooddeeg zuurdesem. Zuurdesem is op dit moment erg populair in de bakkerij, het is bijna over al te krijgen. Het brood smaak ietsje anders, maar is ook iets duurder, aldus de programmamakers.

De partnerdag van het Nederlands Patisserie Team gaat niet door. De voorbereiding vergt meer tijd dan was voorzien.