Harrie Leijten

Na een carrière van twintig jaar vertrekt Paul van Rossum bij Bakker Bart. Zijn taken worden verdeeld over het managementteam van Bakker Bart..

Hoe maak je de mooiste en lekkerste amandelstaaf? De proefbakkers Mark van Wijk van Van der Pol, en Ron Bloem van Damco-Steensma geven in dit artikel een groot aantal vaktechnische tips.

De typisch Nederlandse basterdsuiker is toegevoegd aan een lijst van bijna 1200 beschermde Europese landbouwproducten. Basterdsuiker kreeg de kwalificatie van gegarandeerd traditionele specialiteit. Dat maakte de Europese Commissie in Brussel bekend.

Bakkerij Henk Post, met winkels in Ten Boer en Middelstum, heeft vrijdag 20 september om vier uur 's nachts de deuren van zijn bakkerij geopend voor belangstellenden. Naar aanleiding van zijn verbouwde bakkerij kwam Post op het idee om mensen uit te nodigen het bakkersvak van dichtbij te bekijken en te ervaren.

Bij een controleactie op onder andere bakkerijen heeft de politie Brussel West vijf zaken gesloten. De politie kwam tot dit besluit omdat de bakkerszaken niet voldeden aan verschillende regelgevingen.

De competitie om de Leukste bakker van Nederland wordt volgend jaar geprolongeerd. De winnaar wordt bekendgemaakt op de eerste dag van de beurs BakkersVak 2014.

Bakkerij Van de Mortel uit Someren is één van de drie kandidaten voor de titel 'Somerens ondernemer van het jaar'. Zij zijn begin juni door de gemeente Someren genomineerd.

Het Productschap Akkerbouw (PA) organiseert een openbare inschrijving voor partijen die geïnteresseerd zijn in de overname van RiskPlaza en SpecsPlaza. Partijen kunnen vanaf vandaag een overnameplan indienen bij het PA. Het bestuur van het PA besluit over de uiteindelijke toewijzing.

Huishoudens houden nog steeds de hand op de knip. In augustus daalden de bestedingen met twee procent vergeleken met dezelfde maand een jaar eerder. De bestedingen aan voeding namen zelfs nog iets sterker af.

Josto uit Nieuwleusen is officieel partner geworden van het Nederlands Patisserie Team. Steeds vaker klopte het NPT voor specialistische producten bij Josto aan, zoals voor warmhoudkasten op maat of chocoladespuitcabines met afzuiging. De interactie die ontstond heeft Josto er toe gebracht officieel partner te worden van het Nederlands Patisserie Team.